同場加影

又是星期一，中午去學皮蛋酥和蛋黃酥，原先沒有想過要學這個的，但看看課程表上的蛋糕很多都學過了，而且想學學蛋糕以外的餅點，便報了這個課．

原來中式餅點是比較西式的易做，大家都是酥皮，但中式的簡單得多了，由於今天只有我一人，加上做餅的時間很短，所以同場加影了蛋撻製作，用皮蛋酥的皮做蛋撻，這是第一次吃，導師在餅底裏加多了糖，但我覺得還是不夠甜，但皮薄蛋多，足以彌補．皮蛋酥裏加了酸薑，很好味耶...蛋黃酥裏的咸蛋黃是四份一隻，個人覺得是不夠的，至少應有半隻嘛...導師說這酥底可做老婆餅，只是裏面的餡和外形不同而已，那麼我下次要試試做老婆餅囉...