冬天的芝士餅

看看日曆，今天已是立冬了，冬天雖然到來，我還是學了這個比較夏天的餅，豆腐紅豆芝士餅，第一次做餅碎底，之前一直不太喜歡吃這種餅底，因為覺得太硬．導師說這餅的份量可以隨意改變，可以不加芝士，可以全紅豆或全豆腐，如不放蛋糕，可做成甜品的款式，很多的變化，而且味道不會有人不喜歡．說的也是，這餅確是不俗，做法容易，味道清甜，餅底做出來也不覺得硬（這才想到之前在外頭吃的，可能是"隔"了很多夜了）．

做海綿蛋糕時做得不錯，日子有功吧...整個餅來說，做紅豆芝士層算是最難的了，豆腐層是非常的易，餅面裝飾更加難不到我了，剛好有學員要做生日牌，導師將用剩的甜忌廉唧在餅邊，令餅面有點溶雪的感覺...嗯...冬天的感覺便來了．