Thursday, February 23, 2017

兒子十二歲了

今年是雞年,兒子也是屬雞的,也就是剛好一個週期,十二歲了,除了覺得很快之外,也很高興看到他成長,已是個小男生了,那天拖他的手,感覺大了很多,以前的小手,現在跟我一樣大,明年可能比我更高呢.

做一個蛋糕給他,很簡單,他只要朱古力味,朱古力味蛋糕,加朱古力味牛油忌廉,用了Peggy Porschen的食譜,用家裏吃剩的brownie brittle做裝飾,再加一點點朱古力珍珠,兒子很喜歡,叮囑我把剩下的留給他明天吃,不要給他姐姐吃呢.

Saturday, February 18, 2017

Mini Carrot Bread and Orange Brioche

農曆新年過去了,家裏忙了好一陣子,終於可以抖擻一下精神,做一些自己喜歡的事情,跟妹子去學習做麵包.

第一次到這學堂學習,教授的糕點師,是來自法國的法籍糕點師,他之前是在日本藍帶教學的,現場有員工做翻譯,做的是兩種不同的麵包,carrot bread雖說是迷你的,但一點也不細小,brioche是我喜歡的麵包,加入橙味,又怎會不喜歡,兩種麵包都不難做,做形也是非常的可愛,輕鬆愉快的完成三個多小時的課程,好玩,也學了不少知識,希望有機會可以再去學習.

Friday, January 06, 2017

新年的生日蛋糕

來到新一年,希望大家新一年心願達成,身體健康,世界和平.

前陣子,來港探望的親友之一,剛好是在大除夕那天生日,我們一起慶祝新年及生日,可以一次過的慶祝兩個開心的日子,而另一個親友也是一月份生日,我們又來慶祝一下.

由於聖誕後,加上親友來到,又快要到農曆新年,總是在忙這忙那,沒時間做吃的,所以生日就買來生日蛋糕,只要過得快樂,不論是自家製還是買來的,都是可以啊!今次這個蛋糕是在Zoe買的,味道很好,大家都喜歡.

Saturday, December 31, 2016

大除夕的生日蛋糕

最近真的很忙,主要就是有親友來港探望,我們一家也盡一點地主之誼,帶他們去吃吃香港的美食,也去看看香港的環境,當然就是少不了的購物啊,而且剛好這段時間就是聖誕節的繁忙黃金時間,每次外出都好多好多人,幸好這也是孩子們的假期,不然真的不知還有沒有時間睡呢.

大除夕這一天,我們外出吃飯,而且一起倒數,剛好其中一位親友生日,我沒時間為他做蛋糕,只好買一個,去了Paul Lafayet買,他們的蛋糕都頗漂亮的,而且一般都是一磅裝,不會太多,訂了個Royal,是榛子朱古力味蛋糕,這樣的配搭味道應該不錯吧,希望他喜歡.

Saturday, November 26, 2016

Bake Sale 2016

天氣要轉冷了,差不多十二月了,天氣才冷了一些,不知道會不會像去年那麼,忽然一下子冷了很多很多呢?

兒子學校舉行了Bake Sale,上一次我做糕點帶回校,已是七年前,學校其實每年都會舉辦Bake Sale活動的,只是每年由不同年級的學生主持,都是由小學部的學生負責,女兒一年級的時侯已辨了,但一直輪不到兒子那班,兒子今年是最後一年小學,我以為不會輪到他的班別,終於在最後這年輪到他們了,我也輕鬆的做了mini chiffon cake, banana cupcake & double chocolate cookies,一次做三款糕點,很滿足呢,很久沒這麼痛快的烘焙了一個下午.

Monday, October 31, 2016

Apple Rose Tart

來到十月份的最後一天,尚有兩個月,2016便會成為過去,時間都這麼的快流走了,孩子們又快要大一歲了,明年兒子就會上中學,女兒也快要上大學了,現在已開始為她上大學而籌謀,想到她要離開我們,便感到依依不捨,心裏有千萬個擔心,人家說:養兒一佰歲,長憂九十九,真的沒錯呢.

去年在網路上,看到很多人做玫瑰花形的蘋果甜點,因為做法簡單,而且成品漂亮,一下子很多人跟着做,我也來湊湊熱鬧,看了好幾個食譜,做法也差不多,只是看你包甚麼餡料,有些放玉桂糖,有些放果醬,有些放忌廉芝士,我喜歡吃玉桂,而且覺得它跟蘋果的味道是最相配的,所以用了玉桂糖,就是將砂糖跟玉桂粉混合便成,比例是多少,我沒有量,隨自己的口味就好,做法也是非常的簡單,隨便在網路上找一個影片便可,我看了十多個,都差不多是一樣的,最重要是蘋果要切薄薄的,否則會較易拆斷,卷不出花的形狀.

Wednesday, September 21, 2016

生日馬卡龍

九月份已經過了大半了,女兒和兒子轉校後,已經漸漸適應,兒子認識很多新朋友,女兒則較少,她的兩個好朋友剛剛在今個學年離校,去了英國讀書,今她感到有點孤單,而她又正值是青春期,總是處於那種怕尷尬怕生的模式,也變得很被動,雖然朋友不多,但還好上學年也認識了一些朋友.

明天是她的一個朋友生日,女兒想做些吃的給她,左想右想,最後決定做些馬卡龍給她,有一段時間沒做馬卡龍,有點生疏,還好沒有太失敗,只是有一點點扁平而已,女兒覺得加點糖粒會更好,所以在馬卡龍上面灑了一些糖粒裝飾一下,用盒子包裝好便成,希望她的朋友會喜歡.