Saturday, April 22, 2017

女兒十五歲了

來到了四月份,又是女兒的生日了,離她出生日已經第十五個年頭,最近跟一些從幼稚園已認識的家長聚會,一個家長給我們帶來孩子們幼稚園時期的照片,大家都不禁驚嘆時間的飛逝,當年一個個的小孩,今天已是一個個的青年,看着照片便想起了他們幼稚園的時光,都是充滿快樂的時光,十分令人懷念.

原本想好了為女兒做個漂亮的花花蛋糕的,但女兒說想吃Oreo味蛋糕,所以最終改了做這個蛋糕,用了這個食譜,這個食譜的蛋糕沒有甚麼裝飾,所以改了用近年甚為流行的dripping cake裝飾,做個簡單的朱古力醬,淋在蛋糕面,再用各種口味的oreo做裝飾,女兒好喜歡,但覺得味道不太似oreo味,較似朱古力味蛋糕,我只覺得buttercream太甜,糖的份量可以減三份之一或牛油加多一佰克.

Tuesday, March 28, 2017

紅棗糕

兩個孩子日漸成長,吃東西的口味也隨着年齡而有所改變,他們都愛吃小朋友愛吃的,但女兒開始愛吃一些以前不太愛吃的食物,以前她都不愛吃綠茶和紅豆味的食物,近來她已經會吃這些食物了,還有中式的甜品,她以前都不愛吃的,早前和她外出吃晚飯,吃了一些紅棗糕,她吃過後幾天,便說想再吃,上網找食譜來做.

現今是科技時代,上網找食譜,不只可以找到食譜,還有影片可看,找來一個簡單的,跟着做,不用一個小時便做好,原食譜用雞心棗,但家裏有些近來非常流行的,隨處可買的,很大顆的紅棗,顏色較深,成品沒有淺色的漂亮,但棗味很濃郁,又不會太甜,很不錯,但女兒還是喜歡較淺色的,其他材料已有,買些雞心棗再做一次就好了.

Thursday, February 23, 2017

兒子十二歲了

今年是雞年,兒子也是屬雞的,也就是剛好一個週期,十二歲了,除了覺得很快之外,也很高興看到他成長,已是個小男生了,那天拖他的手,感覺大了很多,以前的小手,現在跟我一樣大,明年可能比我更高呢.

做一個蛋糕給他,很簡單,他只要朱古力味,朱古力味蛋糕,加朱古力味牛油忌廉,用了Peggy Porschen的食譜,用家裏吃剩的brownie brittle做裝飾,再加一點點朱古力珍珠,兒子很喜歡,叮囑我把剩下的留給他明天吃,不要給他姐姐吃呢.

Saturday, February 18, 2017

Mini Carrot Bread and Orange Brioche

農曆新年過去了,家裏忙了好一陣子,終於可以抖擻一下精神,做一些自己喜歡的事情,跟妹子去學習做麵包.

第一次到這學堂學習,教授的糕點師,是來自法國的法籍糕點師,他之前是在日本藍帶教學的,現場有員工做翻譯,做的是兩種不同的麵包,carrot bread雖說是迷你的,但一點也不細小,brioche是我喜歡的麵包,加入橙味,又怎會不喜歡,兩種麵包都不難做,做形也是非常的可愛,輕鬆愉快的完成三個多小時的課程,好玩,也學了不少知識,希望有機會可以再去學習.

Friday, January 06, 2017

新年的生日蛋糕

來到新一年,希望大家新一年心願達成,身體健康,世界和平.

前陣子,來港探望的親友之一,剛好是在大除夕那天生日,我們一起慶祝新年及生日,可以一次過的慶祝兩個開心的日子,而另一個親友也是一月份生日,我們又來慶祝一下.

由於聖誕後,加上親友來到,又快要到農曆新年,總是在忙這忙那,沒時間做吃的,所以生日就買來生日蛋糕,只要過得快樂,不論是自家製還是買來的,都是可以啊!今次這個蛋糕是在Zoe買的,味道很好,大家都喜歡.

Saturday, December 31, 2016

大除夕的生日蛋糕

最近真的很忙,主要就是有親友來港探望,我們一家也盡一點地主之誼,帶他們去吃吃香港的美食,也去看看香港的環境,當然就是少不了的購物啊,而且剛好這段時間就是聖誕節的繁忙黃金時間,每次外出都好多好多人,幸好這也是孩子們的假期,不然真的不知還有沒有時間睡呢.

大除夕這一天,我們外出吃飯,而且一起倒數,剛好其中一位親友生日,我沒時間為他做蛋糕,只好買一個,去了Paul Lafayet買,他們的蛋糕都頗漂亮的,而且一般都是一磅裝,不會太多,訂了個Royal,是榛子朱古力味蛋糕,這樣的配搭味道應該不錯吧,希望他喜歡.

Saturday, November 26, 2016

Bake Sale 2016

天氣要轉冷了,差不多十二月了,天氣才冷了一些,不知道會不會像去年那麼,忽然一下子冷了很多很多呢?

兒子學校舉行了Bake Sale,上一次我做糕點帶回校,已是七年前,學校其實每年都會舉辦Bake Sale活動的,只是每年由不同年級的學生主持,都是由小學部的學生負責,女兒一年級的時侯已辨了,但一直輪不到兒子那班,兒子今年是最後一年小學,我以為不會輪到他的班別,終於在最後這年輪到他們了,我也輕鬆的做了mini chiffon cake, banana cupcake & double chocolate cookies,一次做三款糕點,很滿足呢,很久沒這麼痛快的烘焙了一個下午.