Friday, October 19, 2018

5 Spice Apple Crumble

最近在電視節目中,看到節目主持人在做一個焗蘋果金寶,這個甜品很容易做,我也很久沒有做了,而且看起來好像很不錯,所以到網上找來食譜一試,其實跟一般的蘋果金寶做法差不多,只是這個食譜改用五香粉代替玉桂粉,而且加入了杏仁片,並伴以薑味法式忌廉.

做法也是十分的簡單,而且不需要用上一大堆的工具和器皿,清洗的工作也較少,這食譜用五香粉代替玉桂粉,很適合中國人家庭吧,一般有五香粉在家的機會較高,而且味道也接近,先做好金寶,再煮蘋果,然後入爐焗至金黃,伴這個薑味法式忌廉也很不錯,最近天氣涼了,吃一點帶薑味的甜品,也帶來一點點暖意.

Wednesday, October 17, 2018

Japanese Fluffy Pancake

近年香港甚為流行吃日式班戟,多間日本班戟專門店也在香港開分店,人龍都是排得長長的,要吃一個,也得等候一至二個小時才有得吃呢,這種班戟,除了好吃,就是口感很鬆軟,班戟很輕身,吃多了也不會有罪疚感,女兒很喜歡吃,她現在已是個青少年,自己找來食譜的影片,只是跟着做便可.

原食譜是用一隻蛋黃的兩隻蛋白的,但剩下的一隻蛋黃,不想浪費,所以我用了兩隻蛋黃,應該做出來會比較沒有那麼輕身吧,原食譜用的那種爐,我雖然有一個類似的,但火力可能不一樣吧,而且我的爐不是玻璃蓋,看不到裏面,怕煮的時侯出問題也看不到,所以用了平底鍋來做,味道也很似,只是有一點不夠鬆身而已.