法式煙肉蛋撻

上次因為親友來訪，所以做了個香印提子撻，那天聚會後，其中一個親友感染了新冠肺炎，之後我們都陸陸續續的都感染了，但以時間計，又不像是他傳染給我們，我們星期六聚會，他星期一病發，兒子和我星期三病發，其他人則星期五病發，所以不像是給他傳染，不過也沒所謂，大家都沒有大問題，一星期左右便康復，感恩。

這天有朋友來吃飯，下午做些糕點做下午茶，也很久沒做鹹點，來做個法式煙肉撻吧，上次做這撻，應該有十年八載之前，記得當時焗這撻時，一整間屋子充滿芝士和煙肉的香味，非常香的一個撻，但怎麼今天焗這撻時，一點香味也沒有，這才發現我原來失去嗅覺，這是新冠肺炎的其中一種後遺症，但我一直沒察覺，雖然影響不大，但也希望可以早日回復正常。

香印提子撻

 

還有兩個月，一年又會過去，這陣子的天氣還是很熱，疫情還是在繼續，都差不多三年了，這三年好像發了一場夢似的，一轉眼就三年了，只是驚醒後，這並不是一場夢，而是實實在在的進行中，今年的三月香港的疫情大爆發，看來明年初也有機會再爆發，大家小心點吧。

明天有親友來探訪，今天先做好準備，做一些可以放一個晚上的糕點，近來香印提子當做，來做一個提子撻好了，很久沒做果撻，果撻比較容易做，基本上所有果撻都是做一個撻皮，一個吉士醬，再放上想吃的水果便可，加些金箔，可以令果撻看起來高貴一點。