Sunday, April 30, 2006

愛吃甜品

昨天晚上去了一個五十週年的校慶晚宴,是六十席的酒樓晚飯,今天晚上則去了一個一百週年校慶的音樂會,是在文化中心的劇院音樂會,五十年不已不容易,一百年更不簡單,整個音樂會由幼稚園到中學,由司議到表演,由幼稚園的花豉舞到中學的歌舞劇,到舊生會的演唱,流程十分暢順,表演者演出非常精彩,令人不禁讚嘆這學校所教育出的學生,能有這樣的高質數,難怪老公這麼想女兒入這學校,尤其是歌舞劇My Fair Lady的演出,台下的管弦樂團是學生,台上全英語台詞,歌舞,都是學生,有接近專業水準的演出,精彩得令人沒話說.

音樂會後,去了糖朝吃東西,這店已有好一陣子沒去過,今天看來還是老樣子,人還是很多,服務質素和食物沒有進步,也沒有退步,食物種類多,我們叫了好幾樣招牌貨,不過不失,打包了一些甜品給女兒,都是她喜歡吃的,全給她吃掉,女兒遺傳了我們愛吃甜品的因子,她總是有位子留給甜品的.

Thursday, April 27, 2006

Banana Cheese Brownie

中午去了中環的教室,學了這個餅,我從沒做過brownie的,因為以前吃過覺得太甜,那是很多美國人喜歡的甜餅,我卻有點不敢恭維,但上次在教室吃過,覺得不太甜,而且香蕉芝士味道很不錯,那是因為師傅將甜味大減,調較比較適合香港人口味,加上兩種主要材料,香蕉和朱古力,都是女兒喜歡的,實在不可不學,這餅做法簡單,但要等它完全涼透,卻要很久,不涼透的話是較難脫模的,而且brownie部份會不凝固的,由於之後的課有很多人,我們的餅未涼透,便要快快做裝飾,踫巧撞到上次一起學黃梅慕絲的同學來上課,跟她談了一會便走.回到家裏才影相,女兒很喜歡吃這餅...嗯...果然不出我所意料.

Wednesday, April 26, 2006

再訪Charlie Brown

上星期和女兒去影樓拍的照片,今天可以去看相,原本的套餐是三佰五拾元,可選五張相,一張做大相,三張5R和相簿連那五張相的,女兒共拍了四十八張相,只選五張是不可能的,多選的要68元一張,那當然的啦...要不然怎樣回本呢...結果我多選了十九張,全部做相簿,加防水面,共一千四佰元,跟我原先預計的差不多,我去的時候,心裏已盤算不會超過二仟元的.

選完相見有時間,再一次去Charlie Brown吃東西,今次叫了什錦甜品和Charlie Brown Mocha,甜品是creme brulee,coffee mousse和朱古力麵包布甸,creme brulee有雲呢拿籽...合格,coffee mousse有一片海綿蛋糕和咖啡啫喱粒在裏面,上面用可可粉做了Charlie Brown的樣子,差點不捨得吃呢...味道也合格,朱古力麵包布甸的裏面較好,面層的麵包卻焗得很乾...要扣分,mocha是一般而已,總體是不錯的,要不然我也不會再去,之後去了Cakes Library看看,很細的店子,貨品也不多,有點失望,很期望去觀塘的一間材料店看看,只是還未有時間.

Monday, April 24, 2006

莫加芝士蛋糕

今天是女兒假期後第一天上學,今晚不用煮飯,閒來最好做做蛋糕,這蛋糕是跟朱古力謎做的,食譜用的是七吋模,我家只有六吋半的,我想跟原來的份量做,剩下少許不用就是了,這餅很容易做,做餅底部份時要花點功夫,但不難,倒是份量原來剛剛好,沒有剩,但芝士糊卻很多,只用了約三份之二,剩下的都倒掉,由於芝士糊太多,令餅面看來和餅底一樣高,原本的那個是看到餅底的...做餅面裝飾時,發現只剩下一小塊白朱古力,不夠用來做裝飾,只好做短些,另外的朱古力花是做不到的了,原先想過用黑朱古力代替的,但黑朱古力看來可能不太好看,因為餅面已經是朱古力色的了,最終只是做了兩款而且,沒關係吧,反正都不想吃太多朱古力.

Saturday, April 22, 2006

女兒的四歲生日

今天是女兒的四歲生日,中午為她在時代廣場的餐廳開生日會,吃的是lunch buffet,請了她的同班同學和幾個小朋友,她的同班同學共二十人,只有三個沒有來,其他的都來了,由於昨晚要做蛋糕,所以很遲才睡,加上今天早起,女兒因此顯得沒精打采的,中間安排了clown & magic show,同學們都玩得很開心,氣氛很好,切完蛋糕後,各人都開始離去,我們帶着大大小小的禮物回家,車還未出停車場,女兒已睡着了.

女兒睡醒後,洗完澡便要外出吃晚飯,晚上跟家人一起吃飯,我們九個人,但叫了十二人的菜,大家都吃得很飽,後來的飯麵甜品等,都要打包,最後是吃蛋糕,這蛋糕是我和女兒昨晚做的,她一直嚷着要有Hello Kitty的蛋糕,便做一個給她,而白朱古力焦糖榛子蛋糕是跟美味DIY做的,慕絲部份不太甜,榛子海綿蛋糕的榛子粉不夠香,我想用普通海綿蛋糕會更好,煮焦糖時煮得不夠焦,但味道ok,做Hello Kitty朱古力卻波折重重,起初溶白朱古力時不知怎的,朱古力是溶了,但質地很杰,放了一回便變了出水似的,只好再做一個,但又是這樣,黑朱古力卻沒問題,我想可能是朱古力本身的問題,幸好我還有另一包白朱古力,這包完全沒有問題,之前那包可能是變了還是什麼,照道理朱古力是不易變的...加上要調粉紅色,再加上白朱古力太熱,將黑朱古力弄化,變成了花面貓...就是這樣弄得很晚才睡,但女兒很喜歡,這才不枉我的一番心機.

Wednesday, April 19, 2006

Charlie Brown Cafe

上午帶女兒去了旺角的影樓拍照,那是半年前在樓下商場join的,那package有效期為半年,正好趁現在假期去拍,拍了有四個做形的照片,之後便帶女兒去了Charlie Brown Cafe吃東西,餐廳是自助式的,主要是賣飲品和蛋糕甜品,蛋糕和甜品賣相精緻,味道亦佳,基本上是和Starbuck一樣,只是用了Charlie Brown做主題,我想它們應該是來自同一集團的,我看着那些漂亮的蛋糕和甜品,立即挑起我的做蛋糕意欲,恨不得馬上回家做蛋糕.

中午去了女兒開生日會的場地看,看完還有時間, 記起今天會有上次一起上鏡的同學一起上課,便跑去中環教室學了個餅,這個餅很容易做,基本上是個夾栗子蓉的朱古力海綿蛋糕,所以這餅不算難,難的倒是餅面唧栗子蓉的部份,這是一個講求技巧的餅,味道方面是不錯的,朱古力海綿蛋糕加入了朱古力碎,很好味,正如我所說,這教室的餅是沒有不好吃的.

Friday, April 14, 2006

休娛大腳板

復活節假期的第一天,因為L放假,女兒又不用上芭蕾舞課,所以沒有外出,加上兒子病了,想做做蛋糕也不可以,唯一可做的只是看電視.

看新聞台時,見報導完新聞後,有介紹復活節的節目,記者(是上次一起上堂的那個)說財經資訊台會有詳細的介紹,我便想起上次做朱古力小農莊時,有電視台來拍攝,雖然我不知他們何時會播放,但我想應該會在這節目中播放,所以將節目錄了下來...嗯...果然是這節目,女兒看到我在電視中出現很雀躍,問我為什麼沒有她,為什麼不帶她去,因為她也想在電視中出現,我也想啊...下次有機會的話...看見電視的我,只有一個字...肥!!!以後還是少着短袖衫好了.

Thursday, April 13, 2006

朱古力兔+杏仁蛋白餅

一連三日都是做朱古力,實在有點吃不消,原本只想上一個朱古力課的,但有一個是因為應承了人,而今天的是親子班,很想和女兒去玩玩,所以才上了三個.今天用的是不用調溫朱古力,做起來是比較易控制,尤其適合小孩子,今天只有我和另一學員,已有多次和她一起上堂,她帶了兩男一女三個小朋友來,兩個男的是她自己的.女兒起初也有做一點朱古力的,後來只顧和兩個男孩玩,跑來跑去的,玩個不停,那個女孩可能年紀較大(九歲),沒有跟他們一起玩.直至做杏仁蛋白餅時他們才停下來,小朋友們對做蛋白餅很感興趣,他們喜歡唧餅和抺朱古力truffle,而那些蛋白餅,雖然樣子不太漂亮,但味道不錯,又容易做,難怪這一陣子那麼多人做這種餅,今天導師好像有點不適,聲音帶點沙,樣子沒精打采的,明天開始假期,他可以好好休息一下了.

家裏那麼多朱古力,是怎樣也吃不完的,我想那些"真力"可以留來做朱古力餅,"假力"則用來練習朱古力裝飾好了.天后教室的導師出了一本書,今天買了來看,主要是教朱古力的,正好用朱古力來試試.

Wednesday, April 12, 2006

朱古力復活蛋

女兒今天開始放假,中午便施施然的去上課,今天做的是朱古力復活蛋,內裏可以裝小禮物,上課前才去玩具店買禮物,今堂只有五人,教室提供的蛋模,是一個很硬淨的膠模,導師說這個模他們來價也要三百多元呢.我們各自設計自己的蛋,我寫了女兒和兒子的名字,但我把他們兩個名的N字都倒轉了寫,還是對面的同學告訴我才知道呢.

之前聽過很多有關導師的壞脾氣,今天才真正領會...他說蛋合得不好不要緊,之後會用朱古力修好的,說時已有點火藥味,不幸地我合蛋時,同學替我把小禮物放進蛋裏時放得不好,頂住了接口,令蛋合不上,只好將小禮物重新放置,再合上時,便被導師駡我,不聽他的話...還說我印了太多手指模在蛋上...喔...那些手指模好像是他的!!!而且噴上金粉後根本看不到...莫名其妙的被他駡,令我對上他的堂有點意興闌珊...其實我覺得他是蠻喜歡駡人的,看看誰人運氣不好而已...還好我在後期做花球時做得幾好,算是為自己爭一口氣,導師也說我做得幾好,還給我一大片金箔,(他每次駡完那人,都會說/做些"補飛"的),聽說他七月左右會離開這教室,跟朋友在佐敦開一間新的教室.

帶着復活蛋回家,替女兒拍了幾張照片,我告訴他我把N字倒轉了,她竟然將蛋倒轉來看,就這樣把蛋弄破了!!!唉...我想我今天是不太好運...回公司工作到八時多才走,這時才想起我今天沒有吃過東西...人家說吃了一肚子氣,應該就是這樣吧... :(

Tuesday, April 11, 2006

朱古力小農村

復活節是做朱古力的日子,我家樓下的商場,購物滿一百元,也有朱古力糖果吃,真是朱古力吃不停.這種日子當然要做個朱古力擺設,今天這個課是做朱古力小農村,電視台會來拍攝,當我上到教室時,學員已到齊,只欠電視台的人,其他的學員在看昨天的雜誌,他們見到我便認得我,那麼眼利...真厲害=="

人到齊便開始上課,他們的主持人跟我們一起學的,大家都像平時上課那樣,倒是覺得拍導師時,他好像有點緊張...hehe...可能他不太習慣那麼多人看着他上鏡.今天用的都是不用調溫的朱古力,可說是沒有什麼難度,由於要接女兒,所以課沒上完便要走,之後才回去拿好了,反正朱古力是可以放很久的.

Monday, April 10, 2006

出版了

中午收到中環教室的來電,他們告訴我雜誌今天已經出版了,着我買來看看,送了女兒上學,便去買了一本,出來的版面跟我想像的差不多,做那個餅的步驟少了兩個,可能不夠位吧...我覺得我對他們的提問,答得不好,應該說教室的餅好吃,漂亮,做餅有滿足感之類的答案,那才是最大原因嘛...給女兒看的時候,他第一眼看到的是師傅,她記得他的樣子,但不記得他的名字.亦想到會有其他教室的介紹,說實在,我之前也想過,試試那間在灣仔的教室,但他們不是只教蛋糕,教蛋糕課的時間又未必合心,加上沒有圖片介紹,不知蛋糕是怎樣的,最終沒有去試,來日方長,機會還是有的.

Saturday, April 08, 2006

復活節朱古力教室

下午上了一個復活節朱古力課程,這個品牌的朱古力,是我目前最喜愛的,價錢雖然好像貴了點,但質素實在高,而且喜歡它包裝精美,款式多服務又好...hehe...好像賣廣告...

上課地點在銅鑼灣店,地方細了一點,有些擠迫,課程分兩部份,第一部份主要是,講解可可豆如何變成朱古力,以及它們店名的來源,第二部份則是,教授和實習朱古力裝飾,有點朱古裝飾底子的我,可說是輕而易舉,導師教的都能做到,只是我的創意不夠,而美中不足的,是沒有用上白朱古力,令裝飾欠缺一點色彩,但總括而言,這個課程是很抵的,因為報名費用可以換回朱古力,但想買的已經沽清,因為我們之前還有一課的,那一課的人已把最好的買清了,雖說這品牌是貴,但朱古力嘛...始終令人難以抗拒.

Thursday, April 06, 2006

空閒的一天

前兩天已知今晚不用煮飯,便打算今天去學做餅,中環教室今天的三個課我都學過了,問問尖沙咀教室吧,原來下午的兩個課都取消了,但晚上的又滿了,最後只好問天后教室,但課堂亦已經滿了,踫巧女兒因為生病沒上學,今天可說是非常空閒的一天.

最近都睡得不太好,可能新枕頭的原故,令我這幾天都沒有做蛋糕心情,既然那麼空閒,便做做朱古力,開盒後才知沒有中文說明書,幸好包裝上的圖解尚算清楚,做法也簡單,倒完那個附送的膠模後,還有些朱古力剩,便拿上次買吉蒂貓布甸送的那個模,倒一個貓貓朱古力給女兒,可能因為雪的時間不夠,朱古力面不太漂亮,但女兒看見那些朱古力很開心,二話不說便吃了那個貓貓朱古力,我只吃了一顆而已,味道是一般的,但閒時跟小朋友玩玩,正好把時間刹掉.

Monday, April 03, 2006

野莓三重奏

已經有好一陣子沒有去教室學餅了,差不多有一個月吧,今天這個餅原本是上個月報了的,但因為L要回菲律賓,而被迫取消的.

今天我們有六個學員,算是比較多的了,原來今天有雜誌的人來拍攝,主要是師傅做餅的情況,拍了些照片,也有問我們一些意見,雜誌應該是復活節假期前會出版,到時看看他們寫些什麼.至於這個餅,做法不難,只是較多功夫而已,味道方面,我覺得果味不太夠,反而吃到較多朱古力味,應該在慕絲裏加些果肉,口感會好一點.教室出了些新課程,有好幾個都想學,看看時間吧,有時想學的沒時間,有時間卻沒想學的.