今天仍是全滿,證明馬卡龍是很受歡迎的,當然囉,在外面買一點也不平宜,自家制則平得多,熱情果味的顏色調得不錯,黑加侖子味的顏色則不太理想,但我很喜歡這些食用色粉的顏色,比之前用的顏色水效果更佳,只是今次調色調得不夠好而已,上次導師示範唧心形馬卡龍,覺得很漂亮,但上次站得後,看不清楚怎樣做,今次坐在前面,可以看得清楚,也就試試唧心形,只唧了一個,不太滿意,要再試.
Tuesday, June 28, 2011
Blackcurrant Macaron and Passion Fruit Macaron
剛好一星期前學了馬卡龍,今天又去學了,為甚麼?因為今天有我喜愛的黑加侖子味和熱情果味,學了又學的不只我,還遇見上次的同學.
Tuesday, June 21, 2011
Rose Macaron and Yuzu Macaron
Thursday, June 16, 2011
又是馬卡龍
Wednesday, June 15, 2011
Yuzu Mousse Cake
Tuesday, June 14, 2011
Yuzu Butter Cream Chocolate Cupcake
早前在教室買了些我喜歡的果茸,其中有我一直想試的日本柚子汁,我很喜歡柚子味,很香很清新,上網找找做些甚麼好,在獨角仙@藍色大門看到這個食譜,做法也不難,便試一試.
杯子蛋糕的部份跟平時做馬芬差不多,柚子味的牛油忌廉分三個部份,先做馬令,再做吉士,最後和放軟身的牛油混合.原食譜用了漂亮的藍色做牛油忌廉,但女兒選了這個粉紅色杯子,所以我將牛油忌廉改成了粉紅色,朱古力杯子蛋糕內帶點橙香,和柚子味牛油忌廉很夾,好好味的柚子牛油忌廉,但真的好肥啊!只敢吃半個呢.
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