潮式夾餅

香港近年都在吹懷舊風，流行一些懷舊的玩意，懷舊裝修的餐室，甚至電視都找一些舊歌手回來表演，在這一股懷舊風裏，又怎少得一些懷舊的食物呢，懷舊風之所以被吹起，除了因為很多東西已漸漸失傳之外，也許就是因為那種兒時回憶吧，大家總會想起兒時玩的玩具，吃過的東西，而且覺得那時的味道是最好的，最快樂的．

最近看報導，看到有人在賣兒時吃過的夾餅，那是一種一大塊圓形的餅，中間夾着花生，芝麻和糖吃的夾餅，我還記得這種餅，它的表皮是脆脆的，很好吃，已經多年沒吃過，最近被人提起，說它的名字叫潮州冷糕，我不知道它的名字，但也沒聽過這個名稱，所以不確定它的真實名字，也有人說印尼都有相似的，我沒有去考究，但來自潮州則應該沒錯，因為兒時住在潮州人聚居的地方呢，其實來自那裏也沒關係，好吃便是，在網上找來食譜一試，樣子是有點像，但味道就是不一樣，下次再找另一個食譜試試好了．

章魚燒

香港的煮食界，近這一年，很流行一款電熱盤，起初是一些人在日本買回來，覺得好用，分享到互聯網上的群組，一傳十，十傳佰，但日本的電壓就是跟香港不同，要買到香港用的話，就要加變壓器，對電器不太熟識的我，當然是不敢買來用，幸好很快便出現香港版本的電熱盤，跟香港的電壓一樣，而且有保養，可以安心使用，所以一下子熱賣起來，連帶好幾個電器牌子都出了相近似電熱盤，而且有多個顏色可供選擇，最近還出了Hello Kitty和Little Twin Stars的版本呢．

電熱盤的其一個盤是章魚燒盤，我也來做一個章魚燒吃吃，可能真的很多人買了電熱盤，連帶章魚燒的材料也到處可見，到超市買來材料，跟着包裝的說明去做，和女兒一起做，邊吃邊玩，兩個人一下子吃光光了一整盤．