昨天清理櫃子時，都是把多餘或沒用的東西清除，今天想做這個簡單的蛋糕，才發現常用的杏仁粉和低筋粉已沒有存貨，低筋粉還夠今次用，但杏仁粉卻不夠，馬上走到超市購買，沒有我常用的低筋粉，買了其他牌子的，杏仁粉有我常用的牌子，但今天見到另一個牌子的杏仁粉比它更幼細，所以選了這個新牌子．這個簡單的蛋糕是跟美味DIY的食譜做的，很簡單很清香的檸檬味蛋糕，做這麵糊時，覺得好像muffin的麵糊，吃起來亦有點像muffin的質感，我沒有四個扁撻模，所以用了四個較高身的慕絲模，因此焗的時間比原食譜的長，我見表面金黃便出爐，但底部已焦黑了，可能因為慕絲模沒有模底吧，整個底部切去才可以吃，小孩子們不太愛檸檬味，下次試試用橙代替，應該不錯的．
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