士多啤梨瑞士卷

已有個多星期沒有入過廚房，答應了女兒做蛋糕給她吃，但今天沒有什麼時間，所以做了個簡單的瑞士卷．

雖然簡單，但始終第一次做，難免有點混亂．這個卷是跟蛋糕、餅乾、小點心做的，作者在制作技巧上的一些意見很不錯，做蛋糕的部份跟海綿蛋糕差不多，為了讓蛋糕的底部快點涼，我將它反轉在另一張牛油紙上，忌廉部份是用淡忌廉加糖，我買了低脂的淡忌廉試試，但打了很久也打不起，最後還是用回高脂的...卷蛋糕時，蛋糕表面黏在牛油紙上，變得不漂亮，可能是蛋糕的蒸氣將牛油紙弄濕所至．最終做好了，但我覺得忌廉太少，應該多一點的，蛋糕則略為硬了一點，沒有平時吃的海綿蛋糕柔軟，不知是不是焗得太久的原故，但質感較細綿，女兒只挑了士多啤梨來吃，她是頗會吃的...真是個典型的金牛座．