Vanilla Souffle

這幾天家中各人又再相繼病倒，吃藥吃得頭昏腦脹，手腳無力，女兒今天沒上學，下午帶她和兒子去公園玩，只玩了十五分鐘回家，三口子已疲倦得一起睡了．

晚上在家想吃些甜點，便做了個簡單的souffle，這是我第一次做souffle，先煮好蛋黃糊待涼，再打發蛋白霜，然後將兩者混合便成，蛋白霜的部份沒問題，煮蛋黃糊時煮得有點過久，蛋黃糊變得較濃稠，不夠幼滑，本來應該用濾網過濾一下的，但懶惰的我認為可以不過濾的，大不了口感可能不夠滑而已，結果真如我所料，就是不夠滑，我想...做食物還是不要躲懶好些．