Toffee Nougat Mousse Cake

女兒這個月開始，一星期有六天要上課外的興趣班，加上前一陣子身體不適，己差不多近一個月沒做過蛋糕．

今天相約友人學這個餅，這餅是用無麵粉蛋糕做餅底，我是第一次做這種蛋糕的，原來也有不少要留意的起方，慕絲部份是用拖肥做的，煮拖肥是我最弱的一項，失敗了很多次，最近才開始領略到一些要訣，相信成功可在望了．這餅在拖肥慕絲裏混入鳥結糖粒，吃起來口感獨特，而這慕絲和無麵粉蛋糕亦很夾，比想像中好吃，給我喜出望外的感覺．