Tiramisu

雖然今天仍是下雨天，但中午去課室時竟然沒有遲到，這是我上了四課烘焙課以來，第一次沒有遲到的，今天還有另一個學員，只有我們兩人，而今天做的是tiramisu，所以今天上課挺輕鬆的．

首先是做手指餅，拌好了麵糊便入唧袋唧出來，生手的我唧手指餅時，唧得上瘦下肥，還唧得一節一節如竹節，樣子難看死了，但導師說沒問題的，因為焗餅的時候，餅會膨脹起來的，就不會那麼難看的了...還好...看見焗出來的餅便放心，真的如導師所說般膨脹起來，那些節也不見了．做cream 的部份也不難，只須注意份量和打起蛋白便可，做餅面裝飾也沒什麼大問題，只是寫字時有點失手，字寫得太大不夠位，導師只好我替我抺掉再寫，還好朱古力未乾，否則便要再做一塊，因為導師只做了兩塊朱古力片呢．味道方面，因為女兒要吃的關係，所以在浸手指餅的時候，只浸少量的咖啡酒，所以吃的時候，吃不出酒味...唔...おいし~~