Blueberry cheese cake

上次做的mango cheese cake不錯，想試試將它改做blueberry cheese cake，成份是一樣，只是將忙果茸的部份改做藍莓醬．

首先做海綿蛋糕，不知什麼原因，蛋糕很快熟了，原先的食譜是焗二十分鐘的，但焗了十分鐘左右便熟了，餅面還有點焦，蛋糕的質地過鬆，有很多氣孔，吃起來有點像蛋卷，焗蛋糕前忘了在底部加上牛油紙，令蛋糕焗好後差點脫不到模，雖然最後脫到，但已把糕底弄破了，還好蛋糕的底面都是不要的，否則便要重做一個囉．做cheese 的部份比較順利，而我的打蛋器，似乎比教室用的那個轉速快一點，所以很快便把淡忌廉打起，沒有什麼問題出現．之後便將蛋糕放入雪櫃冷藏，這時才想起，沒有將裝飾餅面的甜忌廉，從雪櫃上格放到下格，看看盒面的標籤，說要在用前一天放到下格...喔...太遲了!那唯有不用，所以餅面是沒有什麼裝飾的，第一次自己做嘛...是可以原諒的．食味方面，藍莓醬不太夠，應加多一點，亦應該加點鮮藍莓增加口感，其他方面都是滿意的，我給自己七十分，尚有很多改善的空間．