芒果白朱古力慕絲餅

最近天氣炎熱，我家廚房又沒冷氣，不太想在家做蛋糕，加上有好一段時間沒去學做蛋糕，已經有點技癢，在網上看到這個新出的蛋糕，而且時間又合適，馬上報名學．

這個餅有點像Opera蛋糕，都是四方形和一層層的，今天這個課也是導師第一次教的，所以做的時候有點失誤，芒果肉沒有被芒果蓉全部包裹，令這餅脫模時芒果肉溢出，而白朱古力慕絲份量也太多，多了三份之一，所以導師也叫我們將食譜的份量改細，這些是教新課程的弊處，通常第一堂都會有不能預料的問題出現，即使導師已經試做過好幾次，但到教學生的時候，還是有誤差的．我這個餅雖然有點斜了，但看起來不太明顯，今次也學了些新的朱古力裝飾，我喜歡去這個教室的主要原因之一，就是每次都有些朱古力裝飾學，那是我做餅過程中，最愛的一部份．