因為女兒的關係，我開始走入廚房，從來都不下廚的我，就先從蛋糕開始吧。
crystalcake祝你生日快乐！对不起因为有一段日子没上部落格了所以不知道你生日，现在唯有献上迟来的祝福。这个方包看起来很有营养呢，能不能把做法也写出来呢？
little ghost,謝謝你的祝福啊~方包的食譜過兩天寫出給你．
芝麻方包高筋粉340g奶粉15g砂糖15g鹽5g牛奶65g水200g即溶酵母12g牛油20g芝麻粉15g除牛油和芝麻粉外，所有材料搓勻至起筋性，再加入牛油搓至順滑，再拌入芝麻粉，將麵團放大碗中，蓋上保鮮紙，發酵至兩倍大，約一小時，取出麵團，拍打出空氣，分割成兩個麵團，滾圓後讓麵團鬆弛十五分鐘，再拍打空氣，用檊棍將麵團檊成長形，然後將麵團由一邊向另一邊卷起，放入模內發酵約一個半小時，入爐以220度焗45分鐘.
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女兒不喜歡上次做的鄉村麵包，說它們的顏色黑黑的，不漂亮，她較喜歡雪白的白麵包，但白麵包吃多了也有點厭吧，想起之前買了一包芝麻粉，便試了做一個黑芝麻方包吧．
3 comments:
crystalcake祝你生日快乐！对不起因为有一段日子没上部落格了所以不知道你生日，现在唯有献上迟来的祝福。
这个方包看起来很有营养呢，能不能把做法也写出来呢？
little ghost,
謝謝你的祝福啊~
方包的食譜過兩天寫出給你．
芝麻方包
高筋粉340g
奶粉15g
砂糖15g
鹽5g
牛奶65g
水200g
即溶酵母12g
牛油20g
芝麻粉15g
除牛油和芝麻粉外，所有材料搓勻至起筋性，再加入牛油搓至順滑，再拌入芝麻粉，將麵團放大碗中，蓋上保鮮紙，發酵至兩倍大，約一小時，取出麵團，拍打出空氣，分割成兩個麵團，滾圓後讓麵團鬆弛十五分鐘，再拍打空氣，用檊棍將麵團檊成長形，然後將麵團由一邊向另一邊卷起，放入模內發酵約一個半小時，入爐以220度焗45分鐘.
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