2 Ingredients Cake

昨天在超市，看見買雞蛋有折扣，並且有雙倍積分，所以多買了一些雞蛋，放在冰箱，今天看看有些蛋有輕微的裂痕，不知是冰箱太冷，還是回家中途碰撞到甚麼所至，在網上看到三種不同材料朱古力蛋糕的比較，是上次的三種曲奇比較的主持做的另一個測試，想一試二十種材料的．應該就是最好吃吧，但覺得這樣豐富的蛋糕，還是留在節慶的時候做較合適，還是先來一個最簡單的兩種材料朱古力蛋糕好了．

在網頁找來文字版食譜，這食譜是影片版的一半份量，文字版的裝飾跟影片版的不同，我跟影片版的裝飾，因為看影片時，令我很驚訝的是，樓主是用水混合朱古力做chocolate ganache，這簡直是顛覆了我對朱古力製作的思維，從學習烘焙的初期，導師已教導我們製作朱古力時切忌沾水，因為朱古力是油性的材料，跟水昰合不來的，但竟然是可以合得來的，我抆蛋糕時，覺得ganache有點油水分離，可能我太慢，邊緣的已開始凝固，所以抆得不好，還有是樓主抆蛋糕時，將紙放在底部，蛋糕抆得整齊清潔，今天我又學多了兩種技巧，感覺良好．