Milo Ice Cream Cake

女兒的生日快到了，問她想要甚麼生日蛋糕，她說想要雪糕蛋糕，我沒有做過雪糕蛋糕啊，上網找找，有很多的雪糕蛋糕食譜，朋友的Pinterest也有雪糕蛋糕，這個看來不錯，材料也有齊，先試做一次．

原食譜是八吋的蛋糕，我不用做這麼大個，我用六吋模，將份量減半，昨天先做雲呢拿味雪糕，放進雪櫃雪好，今天先做好美祿鬆和蛋糕，食譜說美祿鬆很易焦，要小心看着，我先做美祿鬆，焗的時候很香，焗好後試味，覺得有點太咸，而蛋糕方面，我沒有試過這種蛋糕的做法，蛋糕糊很流質的，但成品沒有問題，組合前做熱朱古力漿，我將美綠鬆和雪糕混合，再和蛋糕組合，朱古力漿放久了，所以有點凝固，味道很不錯，只是美綠鬆有點怪，下次可以不下鹽．

MH370

由三月八日失蹤，到現在兩個多星期，一直在搜尋這架離奇失蹤的客機，大家都抱着一絲希望可以尋回，昨晚在新聞聽到公佈客機已經墜毀的消息，在未有找到客機的情況下，突然聽到這消息，有點令人難以接受，家屬們折騰了兩個多星期，最終還是傳來惡耗，希望機上所有人能安息，家屬們的傷痛能早日平復．

Chocolate Cake Roll with Chocolate Buttercream

昨天做完S'mores，剩下一些朱古力不想浪費，想起上次做兒子的生日蛋糕時，做的那個朱古力味的牛油忌廉很好吃，再做一次吧，女兒明天有課外活動，放學後定必肚餓，做一個蛋糕卷給她吃吃．

蛋糕體是戚風蛋糕，用孟老師的孟老師的美味蛋糕卷，牛油忌廉則是用Peggy Porschen的Peggy's Favourite Cakes and Cookies，戚風蛋糕是用植物油，所以不用等牛油軟身，而且蛋糕卷很薄，焗的時間也較短，工作的時間比平時做其他蛋糕快多了，雖然牛油忌廉要等牛油放軟，但因為份量少，很快便可以做好，做好後放入雪櫃定形，明天帶去學校．

St. Patrick's Day S'Mores

剛過去的星期一是St. Patrick's Day，香港沒有特別的慶祝活動，但在外國一些地方是每年遊行慶祝的節日，我也不認識這節日，但在朋友的Pinterest看到一些節日小食很有趣，也來試做一些，女兒愛吃S'mores，所以做了這些小帽子來吃，這幾天天氣潮濕，朱古力調溫有點難控制，所以朱古力有點白化了，還好尚可凝固到，朱古力真是難捉摸呢，要多跟它溝通溝通．

馬航MH370失蹤己有差不多兩星期了，還是未找到它，令人難以置信，這麼大的一架飛機，在現今的先進通訊下，竟可這樣消失了，這兩星期一直都在聽有關馬航的報導，希望飛機能尋回，乘客和機組人員可回家與家人團聚．

瑪德蓮蛋糕

最近女兒的學校辦了個叫Flour Babies的活動，每個小朋友派一包麵粉，各人要在兩個星期裏，將自己的麵粉當作嬰兒般照顧，無論去那兒都要帶着它，最後還要寫一篇報告，女兒給她的麵粉寶寶取名Madeline，是她少時看的一個法國卡通片中的主角，這名字讓我想起法式糕點瑪德蓮蛋糕，很久沒有做過這糕點，再重溫一遍吧．

這糕點有一特色，除了招牌的貝殼形，就是背部要凸出來的，雖然做過幾次，但背部都只是隆起，沒有凸出來，上網找找，就找到教授這糕點的製作過程，我看過好幾本書都沒有教的方法，在影片裏可以看到如何做到凸出來的效果，就是先將爐溫250度預熱，可惜我的小焗爐最高只可以去到220度，也試一試吧，結果還是沒有凸出來，只是隆起，有些甚至裂開了，我相信方法是對的，只是焗爐未能配合．

Red Velet Cupcakes

據說紅絲絨蛋糕在美國甚為流行，但我沒有吃過，想做紅絲絨蛋糕想了很久，坊間食譜甚多，無論是網上的或是在書裏的，看了很多食譜，最後選了Cupcakes的食譜，上次為兒子做生日蛋糕時，蛋糕部份是用Peggy Porschen的食譜，我覺得味道很不錯，所以對她的食譜有信心．

這書是一本細小的書，是我的食譜書中最細的，食譜也甚簡單，所以做之前先上網找找製作過程的影片，有些地方要注意的，混合麵糊時要用慢速，不要過度攪拌，而最後部份的梳打粉和醋混合時要快，麵糊倒入杯子時只倒三份之二滿便可以，因為焗的時候，會比平時焗的其他杯子蛋糕，還要膨脹得更多，處理色素時也要小心，避免把四周染紅，這食譜如書裏所說，蛋糕是較濕潤的，香港現正是處於潮濕的天氣，所以這蛋糕要放入雪櫃，味道也不錯的，PP的食譜很可靠．