十七小時白吐司

終於買了鮮酵母，可以跟天然麵包香做十七小時麵包，書裏很多麵包都想做，最後選了最基本的白吐司．

先於昨天做好十七小時中種，今天便做麵包，可惜今天不是太適合做麵包，因為兩個小孩都有課外活動，忙得連最後發酵的時間也忘記了，令麵團發酵過度，加上女兒拿了一些麵團去玩，吐司不能完全頂角，組織看來也有點鬆散，不太理想，但跟書裏的食譜做了鳳梨醬，很香很鮮甜， 很好味，兩個小孩都喜歡．