Mini Banana Muffin

家裏吃剩一隻香蕉，而且已經有點出水，都不會吃了，但這樣的香蕉正好用來做糕點，因為這樣熟透的才夠香啊!只有一隻香蕉，不夠做戚風，就做了這些迷你的香蕉馬芬．

最近因為電腦出現問題，將用開的相片修飾軟件移除了，現在試用Picasa修飾相片，暫時未能掌握得好，還得要花點時間研究研究．

藍莓小馬芬

女兒八月開始上小學了，現在學校為了讓孩子們早點學習做小學生，要他們帶水壺和茶點回校，所以這個星期都要為她做茶點，這亦是我去學糕點小吃課程的原因．

今天做了這個藍莓小馬芬，用的是餅乾&蛋糕的食譜，而藍莓是加拿大的伯娘寄來的Stoneridge Orchards，這藍莓乾一點都不乾，還有點juicy，而這藍莓乾是我吃過最大粒的，差不多和新鮮的藍莓一般大，要知道藍莓制成乾果後都是很細小的，難怪伯娘要從遙遠的加拿大寄來了，絕對是給小孩的好零食．

糕餅小吃4

今天是最後一課，也是最簡單的一課，兩個實習的糕點都很容易做，另外兩個示範的也是超簡單．

當中的muffin是用意大利青瓜和合桃做餡，聽起來有點怪怪的，但吃起來不錯啊，原來用的是意大利青瓜Zucchini，不是我們平時吃的青瓜，芝麻曲奇和脆脆餅都很容易做，那個三文魚雲吞很不錯，還很容易做，做到尾聲時發現filo皮不夠!!!幸好大家都不介意，有的改了做十隻，有的做十一隻，總算全部做好，為這四課的課程有個完滿的結束．

Father's Day

今天趁父親節做了一個creme brulee chocolate cake，是頗多工序的一個蛋糕，兩層creme brulee，一層咖啡蛋糕，一層朱古力蛋糕和一塊脆脆底，這個蛋糕要用五個模來做，但我將咖啡改了做朱古力，所以只用四個模，做creme brulee時，其中一隻蛋裏有兩隻蛋黃，這是我做餅以來，第一次見到的．

今次的淋面朱古力做得不太好，忌廉也打得太久，差點不能用，取出心形糖牌時，竟然斷了!!!噢...都不知是買時已斷，還是拿出來時弄斷，只好用忌廉托着，看來還可以吧．

Vanilla Chiffon Cake

最近各家書店都在減價中，有些書原來不太感興趣的，有些是太貴，有些覺得食譜太少，但看到減價便好像比較值得，書櫃便又加多了幾本書．

像這本好吃戚風蛋糕輕鬆上手
便是其中之一，起初覺得書是不錯的，但因為我已有幾本戚風蛋糕的書，所以就不想再多買一本了，但有減價嘛，就買了回來，這書教的是三黃四白的配方，做法都是差不多，今天做了這個vanilla味，味道和質感都不錯，試將之前買的朱古力醬淋上，噢...那朱古力醬難吃死了，大大破壞了戚風的味道，馬上將它送到垃圾桶裏去．

糕點小吃3

又到了星期三，是第三課的小吃課程，今天的交通頗擠，幸好沒有遲到．

今天學的都是很容易做的，較難的是那個薄脆片，要用雙手握拳來拉，邊拉邊轉，要做得很薄，太厚的話焗出來會很硬，太薄則會有苦味，而且很容易焗焦，我們做了三種味，三種都好味，蛋撻也不錯，曲奇和蘋果金寶則沒有甚麼驚喜．

香蕉包

早前清理一些舊物時，找到我唸書時，一些家政課的食譜，紙張已發黃，那時我寫的字，寫得比現在的好!!!可能那時要給老師看，所以比較用心寫吧...其中一個食譜就是這個香蕉包．

這個叫香蕉包的食譜，其實不算包，應該是蛋糕來的，但既然食譜叫包，我便叫它做包，我還記得那時，和同學們一起吃這新鮮出爐的包，大家都覺得很好味，當然今天吃起來，就覺得是太甜了，人的口味都是會隨年紀而改變的，我亦不能避免．

杯子小馬芬

前幾天做了些麵包，可能因為有一段時間沒做包吧，做出來的包不太理想，也就沒有貼出來，既然麵包做不好，就做些馬芬吧．

女兒前天收到一份玩具廚房用品，就興致勃勃地拿來跟我一起做這馬芬，其實只是玩具，不能真的用作烘焙的，我只給了她一點麵糊來玩玩而已，今次都是做什莓味的，只是用了些細小的杯子做，正適合女兒帶回校做茶點呢．

糕點小吃2

又到了星期三，今天是第二課的糕點課，其實這一連四課的課程最吸引我的，就是這天學的Pithiviers，因為有我喜歡吃的酥皮，內餡是檸檬味，很不錯，可惜酥皮是現成的，不是即做，椰撻一般，腰果曲奇很香脆，但我不太愛吃腰果．

上課接近尾聲時，聽到導師叫我身旁的同學的英文名時，我才覺得她有點像一名前電台DJ，樣子是似的，但聲音聽來不太像，因為那前DJ的嗓子是很溫柔很好聽的，我還記得那時她在歌中的獨白...今日我同你天各一方...