Madeleines

有好多糕點，在我未學做餅之前，是未吃過，甚至未見過的，madeleine便是其中之一，這種小蛋糕已有很長久的歷史，但我是未曾吃過的．

這種蛋糕在很多的食譜書裏都能找到的，在眾多的食譜裏，我選擇了跟法國糕點基礎篇I的做法，我想這個應該較正宗吧，做法是非常簡單的，味道很不錯，只是脫模脫得不好，我用的是防黏模，所以沒有掃牛油和粉，結果就是這樣囉...