Auntie Anne's

今天晚上去了銅鑼灣，原本想去買些衣服，但想要的又沒有貨，有貨的又不合心意!...噢...去書店看書，看到早前在網路書店買的三本書，那三本書之中有兩本未有貨，所以要等齊貨才寄出，現在卻在書店裏看到有齊三本!!....噢....算了吧，反正都買了，只是未寄到而已，去買點化妝品吧，去到店門前剛好關了門!!!......噢......甚麼也沒買到，去吃飯好了．

因為不太餓，所以想去food court吃些簡單的，看到開了家新店Auntie Anne's，有試食，女兒當然不會錯過，她本來就愛吃pretzel，看到那麼多pretzel又怎會不吃呢，而且味道也不錯，未見過那麼多種味道的pretzel，其實像麵包多於像pretzel，我們買了四種味，女兒未回家前已先吃了一個酸忌廉味，還有提子，芝麻和芝士味未吃，明天才試吧．

Pretzel & Potato Linola Seeds Bread

差不多半年沒有做過麵包了，因為做麵包比做蛋糕難，雖然材料和過程比做蛋糕簡單，但麵包好不好吃是頗考功夫的，搓粉的手勢，麵糰發酵得好不好，入爐時間等等，都會影響麵包的味道和外觀．原本在尖沙咀教室報了一個蛋糕課程的，但一直開不成班，所以報了這個麵包課，因為很想學脆皮包的做法．

我對pretzel的興趣不大，因為它沒有什麼味道，只是外皮較特別，原來這個特別顏色，是用化學物品做成的 :O 將麵糰搓成很幼小來烤的話，便成為超市常見的pretzel餅乾條，即係布殊總統咬崩牙果隻 XDDDD 麵包要做到皮脆的話，要在爐裏放一塊雲石來烤，而且要在表面灑水...真不容易啊...如我所料，我的麵糰搓得不太好，做形也欠佳，幸好味道不錯，不枉我那麼用力去搓．

德國包

去年曾經學過Pretzel，女兒很喜歡這包，但一直沒有再做，主因是這種包要用它專用的梳打粉，最近做方包較多，想做些其他類型的麵包，便買了這種梳打粉來做這包．

這包是跟麵包的食譜做的，跟去年在教室學的那個食譜差不多一樣，便試一試這個傳統的做形，做這包的最大好處，是比較省時，先發酵45分鐘，做形後再冷藏發酵30分鐘，浸了梳打水後便可入爐，焗20分鐘便可，比起其他麵包快得多了．