Wednesday, October 17, 2018

Japanese Fluffy Pancake

近年香港甚為流行吃日式班戟，多間日本班戟專門店也在香港開分店，人龍都是排得長長的，要吃一個，也得等候一至二個小時才有得吃呢，這種班戟，除了好吃，就是口感很鬆軟，班戟很輕身，吃多了也不會有罪疚感，女兒很喜歡吃，她現在已是個青少年，自己找來食譜的影片，只是跟着做便可．

原食譜是用一隻蛋黃的兩隻蛋白的，但剩下的一隻蛋黃，不想浪費，所以我用了兩隻蛋黃，應該做出來會比較沒有那麼輕身吧，原食譜用的那種爐，我雖然有一個類似的，但火力可能不一樣吧，而且我的爐不是玻璃蓋，看不到裏面，怕煮的時侯出問題也看不到，所以用了平底鍋來做，味道也很似，只是有一點不夠鬆身而已．
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