簡易豆腐花

我和女兒都愛吃豆腐花，幾個月前已上網找豆腐花食譜，網上有大量的豆腐花食譜，看了一些，覺得很容易做，材料也甚簡單，買了食用石膏粉，放在家中好幾個月，就是忘記了，上星期想拿出來做才發現過了期，前幾天再去買一包，趁還記得，馬上做一鍋．

發覺網上很多人用Le Creuset的鍋子做豆腐花，想想也有道理，因為做好後要蓋好蓋焗半小時，可能蓋子重身會較好吧，我也拿LC來做，有些人是自己磨豆漿，我不懂，所以只買現成的豆漿，這樣比較簡單，只要將石膏粉和粟粉放鍋內加水拌勻，將煮滾的豆漿撞入，焗半小時便成，豆腐花很滑，只是表面有些泡泡，去掉泡泡加入紅糖便可以吃，女兒連吃兩碗，還給十分滿分呢．

意外發現用LC鍋的好處，是保曖，放了半小時，豆腐花沒有變冷，還是熱熱的．