一轉眼，兩個多月的假期便完結，又開始忙碌的學期，女兒對新同學新老師，都沒有不適應，放學回來總是開心的，兒子雖然是第三年開學，但還是不太適應，不想上學，回到校裏便哭，相信要多點時間才可以適應．見雪櫃還有蛋白，打開書看有那些糕點是用蛋白做的，這是跟頂級名師常溫蛋糕の多樣化的食譜，書裏的食譜都將每個糕點的所有材料，全部用照片顯示出來，所以只要看照片便可選到只用蛋白的食譜，這個蛋糕幾乎可在任何一本法式糕點的食譜裏看到，是一種非常普遍的蛋糕，焗的時候見角位有色，蛋糕亦已熟，所以放中層令糕面上色，脫模後才發現底部未夠色，糕面顏色夠但裂得不漂亮，糕面有點脆，味道不錯，有很香的牛油味．
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