Saturday, December 29, 2007

皇冠麵包

這是個聖誕節的麵包,原本想在聖誕節前做的,但實在沒有時間,回來後才有時間做,雖然過了聖誕節,可能因為今年的天氣較冷,令節日氣氛仍然濃厚,好像聖誕節還未過似的.

這是個做法簡單的麵包,由於皮膚敏感的關係,手指有點痛,令做形時做得不太好,還是待皮膚好一點才做些要做形的包好了,

Friday, December 28, 2007

聖誕節

今年在加拿大過聖誕節,雖然沒有看到下雪,但四周都是白茫茫的雪,女兒十分之雀躍,一直期望可以看到真雪和砌雪人.

今次乘坐飛機去加拿大時,將兩部朋友借我的NDS遊戲機留了在飛機上,打去問航空公司,他們說沒有人報告拾到,那只好回來後買兩部償還給他們...

今次的行程,主要是安排給小朋友的,我們去看了一個芝麻街的show,給女兒買了一雙廸士尼公主的溜冰鞋,帶她去戶外的溜冰場溜冰,兒子雖然未懂得溜冰,但穿上溜冰鞋的他,在大人扶助之下,在冰上溜溜也足叫他樂上半天,今次沒有砌雪人,但也有讓他們玩玩雪,原本想去加拿大有名的CN Tower吃飯的,可惜沒有時間,但總括而言,今次可說是孩子們最開心的一次旅程了,因為有得玩之餘,還帶了一箱子親朋好友送的玩具回家.

Thursday, December 20, 2007

Merry Christmas

最近實在太忙,沒時間更新網誌,明天便要去加拿大了,回來再跟大家見面,在這裏祝大家有一個愉快的聖誕假期,Merry Christmas~~:)

Thursday, December 06, 2007

德國包

去年曾經學過Pretzel,女兒很喜歡這包,但一直沒有再做,主因是這種包要用它專用的梳打粉,最近做方包較多,想做些其他類型的麵包,便買了這種梳打粉來做這包.

這包是跟麵包的食譜做的,跟去年在教室學的那個食譜差不多一樣,便試一試這個傳統的做形,做這包的最大好處,是比較省時,先發酵45分鐘,做形後再冷藏發酵30分鐘,浸了梳打水後便可入爐,焗20分鐘便可,比起其他麵包快得多了.

Monday, December 03, 2007

牛角包&朱古力酥皮包

上次做的牛角包,用了普通牛油來包麵團,由於牛油溶得快,所以做得不太好,為了要做好它,買了一塊酥油.

酥油較硬身,包麵團時比較容易控制,今次包得較好,焗至中段,見麵包上色後,要放多個焗盤,我沒有多一個焗盤,所以舖了錫紙,底部沒 有上次那麼焦,今次也試了包朱古力條,只做了兩個,好吃的話,下次才再做多些.

Sunday, December 02, 2007

Mixed Berries Muffin

最近做麵包做得較多,好一段時間沒有做muffin了,今次做的這些muffin,是用獨角仙@藍色大門的食譜,改用了一些買了很久的長方形紙模.

細小的紙模,加上女兒喜愛的mixed berries,女兒邊吃邊說好味,吃了一個還想再吃,原食譜沒有註明可做多少個,我怕太多,所以將材料份量減半,只做到四個,為免不夠吃,還是叫女兒吃一個好了.