其實上次想跟不用模型做點心——超省錢、零失敗甜點入門做這個cookie的，因為沒有食譜所說的水麥芽，所以沒有做，後來仔細看清楚食譜後，相信水麥芽應該是指粟膠，那麼今天可以做這cookie了．食譜是用20x20cm模一個的，但做出來的份量足可做兩個!!做法不太難，最難是處理面層的餡料，因為要煮焦糖，而且焗的時候會容易焦，所以焗的時候不能走開，味道很好，但絕對是超高脂，用了250g牛油和375g砂糖!!!!!還未計麵粉，忌廉那些...所以只能淺嘗，不能大吃．
其實上次想跟不用模型做點心——超省錢、零失敗甜點入門做這個cookie的，因為沒有食譜所說的水麥芽，所以沒有做，後來仔細看清楚食譜後，相信水麥芽應該是指粟膠，那麼今天可以做這cookie了．
6 comments:
這看起來 很像台灣的西式結婚喜餅^__^
好漂亮呀!焦糖很難煮呢!
aline,
結婚喜餅?嗯...說起來這個餅是很適合做結婚喜餅,甜蜜蜜嘛:)
winniecat,
這個餅的材料份量較大,所以煮焦糖時比平時容易:D
好久沒來了...
自從CNY之後,工作量也多了,
所以都沒有來....
你做的cookie看起來好漂亮,味道應該也是一流的吧!!嘿嘿....
你好呀, 偶然發現你個blog,見你有學一個杏仁香蕉芝士蛋糕,呢個cake最後只cut剩一堂,我本來報了堂都冇得上,請問可唔可以同你交換呢個食譜呀? 唔好意思呀,好唐突.如果可以的話,請你email我可以嘛?
cocotam@gmail.com
little ghost,
工作量多,表示得到公司的重用吧,努力啊~
這餅味道很好,雖然做了兩個份量出來,但還是給吃個清光:)
coco,
他們常有開不成班的事發生,真令人失望:(
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