Blood Orange Chiffon Cake

記得早年學做烘焙時，在烘焙書裏看見血橙的食譜，很好奇，因為沒有見過血橙，但隨着人們對食材的要求越來越高，近年已有很多地方可以買到血橙，昨天到市場看到有血橙賣，而且好像很香，所以買來一試．

血橙切開後，沒有像我以前見的那樣紅，只是近皮的位置有點紅，可能品種不同吧，而味道就是很清的，沒有一般橙的濃味，我買了兩個，一個用來做戚風蛋糕，另一個則試做乾燥水果片，水果片要浸一晚糖水，再焗一個多小時完成，用來裝飾一下戚風蛋糕，看來沒那麼單調嘛．