聖誕節又過了，這個節日我做了些甚麼呢？是這樣的...平安夜我們一家和女兒的同學一家共七人，去了上水的會所玩了一天，日間玩了攤位遊戲，做薑餅(我們竟然忘記取回我們的薑餅!!)，跳彈床，小型火車，踏單車等等，晚上在那兒吃BBQ自助餐，玩遊戲，拿了不少奬品回家．聖誕節日當天，女兒要去了商場做fashion show，早上便要去彩排，中午回家吃飯後，回去再彩排，便正式演出，雖然表演時有點混亂，總算表演成功:)
家裏的廚櫃做好了，終於有較多地方可用，整理廚櫃時，有些工具未有機會用，有些材料過了期要扔掉，有些則未用過，我有一盒Care Bears朱古力要到期了，是去年聖誕節買的，既然剛好到聖誕，便拿來做個聖誕蛋糕．
天氣一下子冷了很多，窩在家裏不太想外出，看看舊書，溫故知新，在法國藍帶的基礎糕點課裏，看到教做基本的水果慕絲，只要用上不同的水果茸，便可做出各種水果味的慕絲．
我家的廚房正進行加建廚櫃工程，所以這幾天不能做蛋糕，又沒有上網，昨晚才在網上看到今天的這個課程，正好今晚不用煮飯，便去學了這個餅．
今年的聖誕節蛋糕課程中，這個是第二個想學的蛋糕，雖然和上一個都是半圓條(而且個名一樣好鬼長)，但味道是截然不同的．
十二月了，轉眼間一年又過去，還有三星期便是聖誕節，各間教室都在這個月，推出了各式各樣的聖誕蛋糕課程，有好幾個都想學，這個是其中一個．如果沒有記錯的話，這種半圓條蛋糕我只做過三次，但有兩次放蛋糕片時，蛋糕片在慕絲中浮起，相信是因為慕絲太稀所至:( 今次這個很成功，每一個步驟都沒出錯，過程很順利，味道亦好．
早在三個月前，報了一個朱古力課程，但因為人數不足而取消，轉了好幾個蛋糕課程都因為同樣理由而取消，一直到現在才轉到這個課來．
我記得我在讀書的時代，上過的一個家政課，教授過這款蛋糕的，那是我第一次學怎樣做蛋糕，但那個是示範課程，只可以看着導師怎樣做，那時沒有吃過這種蛋糕的我，起初覺得很奇怪，香蕉怎可以和蛋糕一起焗呢？後來才知道是將香蕉壓爛，與材料混合才焗的(真是年少無知...)，而且還很美味呢．
這陣子比較忙，沒有做蛋糕，連續幾晚蛋糕癮發作，可惜一塊也沒得吃，正好今天有點時間，便做了個甜點來吃．
一直很想做croissant，但總覺得很難，因為它是酥皮包，做法和酥皮相似，而且做型特別，沒信心在家裏做，今天終於學做了，做法比想像中容易，而且味道很好，cinnamon roll都是用相同的麵團做，只是餡料和做型不一樣，但味道是一樣的好．
昨天和女兒去了迪士尼樂園玩，中途她睡着了，抱了她二十分鐘，晚上回家雙臂感到酸痛，夜半竟然痛得輾轉反側，看來女兒的體重，已超越我能抱她的能力了．昨晚有點擔心今天做不到蛋糕，因為雙臂從未試過這樣痛，幸好起床時已好了很多．
女兒一歲多時第一次去Halloween Party，一轉眼今天就是第四次了，之前幾次都是去同一組織舉辦的，每次都在不同的地方舉行，每次都玩得很開心，今年他們沒有辦，所以我們只去了一個會所的餐廳舉辦的Halloween Party．這餐廳我們去過幾次的了，食物都是差不多，遊戲亦是，倒是現場的佈置和幾個員工的裝扮不錯，一個踩高蹺的木乃衣，嚇得女兒躲在我身後，所以沒有和他拍照．
這天又再約友人一起學餅，這餅是用朱古力海綿蛋糕做底，一層草莓慕絲，一層紅酒慕絲，另外面層是紅酒啫喱，內裏舖一排罐頭梨，我們很好運，今天的草莓好紅又不太酸，增加了這餅的顏色和味道，酒味並不濃，我沒有吃過酒味蛋糕，但這個的味道不錯，正如我時常說，這導師教的餅，沒有那個不好吃的．
今晚老公要去朋友女兒的滿月宴，所以不回家吃飯，既然有點閒暇，便去學了這個中式餅課程，其實以前也學過皮蛋酥，但那次教的導師是西點師傅，而今次教的導師，是一位有數十年做中式餅的老師傅，而且我想學做老婆餅，那便順理成章的去了．
有好幾種水果的味道，和朱古力的味道很夾的，其中一種是紅桑子，也是我喜歡的水果之一．
對於喜歡烘焙的人，應該都不會不知KitchenAid的，這個美國品牌的座枱攪拌機，由打蛋到打麵團都只需按一下按鈕便可，它的強力摩打，能夠快速地完成工作，對於我這個雙手無力的人來說，實在是趨之若鶩．
女兒這個月開始，一星期有六天要上課外的興趣班，加上前一陣子身體不適，己差不多近一個月沒做過蛋糕．
這幾天家中各人又再相繼病倒，吃藥吃得頭昏腦脹，手腳無力，女兒今天沒上學，下午帶她和兒子去公園玩，只玩了十五分鐘回家，三口子已疲倦得一起睡了．
每年中秋老公都會收到一些果籃的，大部份會分給同事吃，但水果還是吃不完似的，昨天拿了些水果回家，我看見有好幾個蘋果，忽然想起不如做個蘋果撻吃．
前幾天女兒病了，接着一連幾天全家人都相繼病倒，幸好已經陸續好起來，今天肚子仍有一點不適，但還是可以去學做餅．其實我不太愛吃月餅，所以一直沒打算去學，但上次友人請我吃過的，這種酥皮奶黃月餅味道不錯，令我對這月餅產生興趣，便去了一間專教中式點心的教室學做這月餅．
我很喜歡吃楊枝金露這種甜品，這個凍餅一直想學，最近才有機會，便相約友人一起去學，今次是第一次去這教室學做餅，但導師則已跟他學過很多課了，我做的第一個蛋糕就是跟他學的，可以說一句，他真的是我師傅．
那天買的那盒Hello Kitty冰皮月餅，在包裝上看到代理的商店叫Gift Ideas，從他們的網站看到，他們有代理一些KT的烘焙工具，在其他地方沒見過的，十分的可愛，看到好幾樣工具想買，便決定去旺角走走．
前幾天在網上看到，這一盒Hello Kitty冰皮月餅DIY set，雖然想買但沒有專程去買，因為不是每間7-11有賣，而且我不太喜歡吃冰皮月餅，只是想要那個很可愛的餅模而已，踫巧昨晚去7-11買東西時看到，只是四十九元，另外買紙盒和膠托也只是八元，便買了一套回家玩玩．
這是女兒新學期的第一個生日會，因為三點才開始，所以我們上午先帶兒子去打針，然後去吃午餐，才去生日會場，生日會舉行的地點，剛巧是兒子一百日慶祝會的地方，對我們來說並不陌生．
今天約了友人整餅，早上因為颱風的影響，下着傾盆大雨，天文台發出紅色暴雨警告，還掛起三號風球，女兒不用上學，我可以不用急着回去接她．
這幾天忽然涼了很多，溫度一下子跌了十度，好像已經到了深秋的感覺，很想做些熱吃，便做了些曲奇餅．
今天相約友人學整餅，這是個菠蘿和椰子味的蛋糕，名字和一種酒精飲品相同，不知是有這種酒先還是有蛋糕先...其實我是頗喜歡菠蘿和椰子的味道，而兩者亦很夾．
女兒終於開學了，開學前的兩個星期真的忙個不停，現在總算定下來，可以做蛋糕了．
還有幾天便開始新學期，趁女兒開學前，帶她去上了這個課，這個課程之前報了好幾次，但每次都開不成，有好幾次不夠人數要取消，有一次是我報名後有事不能去，月初時看到他們有開班，但因為踫巧女兒要上暑期課程，又不能去，幸好他們這天加開了這課，終於可以和她上這個等待多時的課程了．
今天傍晚時份，帶女兒去了灣仔的蛋糕教室，因為他們今天有個三週年的聚會，我記得去年第一次去他們的教室時，剛好是二週年，那麼...我學做蛋糕已有一年了．
已經有好一段時間沒吃過朱古力了(咳了三個星期耶...)，雖然還有些微的咳嗽，但實在很想吃朱古力，因此即使已經很晚，還是做了個朱古力慕絲蛋糕．
一連兩個星期四，都和朋友報了麵包課程，今天學的是Focaccia和Seafood Pizza，focaccia以前學過，今次再學的原因，其實主要是因為會教做pizza．
今天約了幾個朋友一起去學做麵包，那是上個月已約定的了，這個課堂的麵包不算難，但這兩個包的麵團，是可以做出各種咸味包和甜味包的，而導師也示範了煙肉洋葱包，是將煙肉和洋葱炒香後，舖在已做形的麵包上，再灑上芝士粉，出爐後吃了一個熱騰騰的，真的很香很好味，加上肚子已餓(可知道搓麵團時已費了不少力氣)，吃得很滋味，導師也教了好幾個不同的做形，很好玩呢．
昨天和今天都是c!tysuper十週年的privilege nights，從他們給我的電郵看到，會員會有購物優惠，而且有很多試食提供，貪吃的我當然不會錯過，試食過他們的home made sausage，Canadian beef和American tiger prawn，但不太合心意，看到有我喜愛的美國牛扒，和沒有吃過但很想試試的澳洲和牛，買那樣好呢？既然有八折，便試試較貴的澳洲和牛吧．
這陣子，我和孩子們都病了，是流行性感冒，整天都咳過不停，咳得聲音也變了，差點不能說話，所有甜品一律不能吃．
一年一度的書展又來了，今年加長了開放時間至零晨二時，原本想晚上去看看，因為估計晚上應該會沒那麼擠迫，誰知看新聞報導時，人流比日間還要多，連帶那邊的交通都十分擠塞，便打消了念頭，走去書店看看吧，反正書店也有新書賣，看到"五星級蛋糕甜品２"，沒有看內容便買了，因為去年買的"五星級蛋糕甜品"十分之喜歡，所以對今年的這本"２"十分有信心，但回來看過後有點失望．
今天是女兒這個學期的最後一天，而且也只是回去開生日會，雖然她病了，但不想她錯過最後一天，只好讓她帶病回校．放學時，見她精神不錯，好像好了很多，小朋友活動一下就好起來．
在我學做蛋糕的初期，看到Opera的製作過程和食譜，感覺它是一個難度十分高的蛋糕，像是遙不可及似的，很希望有一天能做一次，而這個希望今天終於可以實踐．
最近天氣炎熱，我家廚房又沒冷氣，不太想在家做蛋糕，加上有好一段時間沒去學做蛋糕，已經有點技癢，在網上看到這個新出的蛋糕，而且時間又合適，馬上報名學．
明天女兒不用上學，今晚可以遲一點才睡，就趁兒子睡着了，做了這個藍莓芝士蛋糕，這是我最喜歡吃的芝士蛋糕，在我未會做蛋糕之前，每次在有蛋糕吃的地方，都是order這款蛋糕的．但會做蛋糕以後，我只做過三次，因為我知道這蛋糕的糖份是超高的，所以不敢多吃．
這一陣子腸胃有點不適，不敢吃太多冷凍食物，所以最近沒有做蛋糕，中午閒着想開開焗爐，便焗了些簡簡單單的blueberry muffin做點心，給女兒放學後吃．
下午去了佐敦的一間新教室學麵包，這教室是從尖沙咀搬過去的，導師都是那個導師，分別是現在他自己開，從前是打工．今堂是約了兩個十分有緣的蛋糕班同學一起去的．今天只有四人，新教室比舊的細了一半，地方雖然細了，但環境不錯．
上次和女兒去上親子班時，在教室的門市部買了些朱古力，女兒看到那粉紅色的朱古力裝飾片，便拿着說要買，我對這種裝飾用的朱古力片興趣不大，因為它們根本上不是朱古力，可說是沒有什麼味道的，但我沒有用過，而且有時用作裝飾的話，的確是很方便，所以就買來試試．
前幾天做吉士忌廉時，剩下一些蛋白，用來做什麼好呢? 上次將剩下的蛋白做了Pavlova，今次試試做macaron吧．
