我買的戚風蛋糕書並不多,最近買了本初學者也ok自己作職人配方的戚風蛋糕,書裏的戚風蛋糕是用全蛋的,因為之前買的食譜,都是用較多蛋白的做法,用全蛋就不會浪費蛋黃,或不必要等有剩餘的蛋白才能做.
做法和口味和之前做的沒甚麼不同,所以選擇先做個原味的,既然初學者也ok,我也沒有仔細的去看製作過程,量好材料才看怎樣做,很快便做好,味道跟之前做的差不多,質感比較少一點彈性,但蛋味較濃一點,蛋糕仍是輕身的,孩子們也吃了,但他們還是較愛朱古力味的蛋糕.
Monday, April 23, 2012
Friday, April 20, 2012
Ultimate One-Bowl Chocolate Dessert Cake
早幾個月前,愛看一個電視節目Masterchef Australia,最後決賽的幾集,都會請一些重量級嘉賓做評判的,其中一集請了澳洲烹飪界很有名的Donna Hay,我對澳洲認識極少,不知她是何人,後來上網看到她的資料,才對她多點認識.
最近在電視看到她主持的節目,教的都是簡單快捷的食譜,剛剛在前幾天看了一集,她教了一個做法很簡單,只須要一個碗便做好的Ultimate One-Bowl Chocolate Dessert Cake,不用一大堆的工具,只用一個碗,看了便想試試,上網一找便找到食譜,而且有影片看,太好了,原食譜是十人份量的蛋糕,我將份量減半,用小一點的模來做,焗好後放進雪櫃令它凝固,女兒很心急想吃,沒凝固好便吃,我也試了一點,杏仁粉沒過篩,有些顆粒,蛋糕嘛....很好吃啊,又簡單又好味,這個一定會再做,女兒吃了一件想再吃,但我不讓她吃,等明天凝固好再吃吧.
最近在電視看到她主持的節目,教的都是簡單快捷的食譜,剛剛在前幾天看了一集,她教了一個做法很簡單,只須要一個碗便做好的Ultimate One-Bowl Chocolate Dessert Cake,不用一大堆的工具,只用一個碗,看了便想試試,上網一找便找到食譜,而且有影片看,太好了,原食譜是十人份量的蛋糕,我將份量減半,用小一點的模來做,焗好後放進雪櫃令它凝固,女兒很心急想吃,沒凝固好便吃,我也試了一點,杏仁粉沒過篩,有些顆粒,蛋糕嘛....很好吃啊,又簡單又好味,這個一定會再做,女兒吃了一件想再吃,但我不讓她吃,等明天凝固好再吃吧.
Sunday, April 15, 2012
Wedding Cake Cookie
Sunday, April 01, 2012
Easter Bunny Cookies
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