蘿蔔糕

又接近農曆新年了，還有兩個多星期便到，比較少做中式糕點的我，因為女兒愛吃，也來試一試做蘿蔔糕這中式糕點．

看了很多的食譜，大致上都是差不多的，只是麵類有點不同，最後用了入廚最樂的食譜，因為覺得這個較傳統，每個食譜的做法基本上是一樣的，我比較喜歡吃蒸的，所以我用小盅去蒸，這樣可以一盅盅的吃，這食譜的味道，很像兒時吃媽媽做的蘿蔔糕的那種味道，很不錯的，也不難做，以前聽朋友說做蘿蔔糕，感覺好像很難做，原來也不是，最難的部份應該是刨蘿蔔絲吧，但現今的廚房，已有很多的機器可代人手去刨，可以很輕鬆的便做好，以前我們每年都買不少蘿蔔糕吃，以後可以不用買，而且不必等過年才可以吃．

Tarte Tatin

踏入新一年，回想過去的一年，好像一下子便過了，人家說年紀越大，時間便過得越快，說的也是，真的一下子便到新一年，看見孩子們的成長，能不說句時光飛逝嗎?

今天在家做了個Tarte Tatin，這種撻是一種在法國很普遍的撻，做法是很容易的，先將蘋果用焦糖煮一下，然後在蘋果上蓋上撻皮，放入焗爐焗好後，反轉放在碟上吃，今次用的酥皮是買回來的現成酥皮，以前覺得酥皮還是自己做的好，但朋友試過覺得不錯，而且自己實在沒時間做，女兒又好想吃，所以一試，效果真的不錯，買一包放冰格，想吃便拿出來，很方便．