前幾天女兒病了,接着一連幾天全家人都相繼病倒,幸好已經陸續好起來,今天肚子仍有一點不適,但還是可以去學做餅.其實我不太愛吃月餅,所以一直沒打算去學,但上次友人請我吃過的,這種酥皮奶黃月餅味道不錯,令我對這月餅產生興趣,便去了一間專教中式點心的教室學做這月餅.
這教室在旺角,收費很便宜,環境自然較差了一點,導師很好人,難怪那麼多網友去他那處學點心,這月餅搓皮的技巧非常重要,煮餡的過程也有不少要注意的地方,但也不算太難做,做完後才知道他們沒盒子供應的,要自己帶去的,幸好他們都有賣,否則不知怎樣拿回家.
Wednesday, September 27, 2006
Thursday, September 21, 2006
楊枝金露凍餅
Wednesday, September 20, 2006
Hello Kitty 工具
那天買的那盒Hello Kitty冰皮月餅,在包裝上看到代理的商店叫Gift Ideas,從他們的網站看到,他們有代理一些KT的烘焙工具,在其他地方沒見過的,十分的可愛,看到好幾樣工具想買,便決定去旺角走走.
在網上看到的,他們大部份都有,但我想買的KT蛋糕模卻沒有,原本想買的朱古力膠模,因為質料非常脆弱,很容易破爛,所以沒有買,他們在暑假時有KT蛋糕課程的,但那時在網上看,說要會員才能報名,而要入會的話又要舊會員推薦才可以,所以沒報,其實根本不用會員推薦,只需到店裏填表便可,否則暑假已帶了女兒去,她這麼喜歡KT...嗯...其實我也是個KT迷呢:D
在網上看到的,他們大部份都有,但我想買的KT蛋糕模卻沒有,原本想買的朱古力膠模,因為質料非常脆弱,很容易破爛,所以沒有買,他們在暑假時有KT蛋糕課程的,但那時在網上看,說要會員才能報名,而要入會的話又要舊會員推薦才可以,所以沒報,其實根本不用會員推薦,只需到店裏填表便可,否則暑假已帶了女兒去,她這麼喜歡KT...嗯...其實我也是個KT迷呢:D
Tuesday, September 19, 2006
Hello Kitty 冰皮月餅
Sunday, September 17, 2006
生日會
Wednesday, September 13, 2006
芝麻香蕉蛋糕
Tuesday, September 12, 2006
Hazelnut Peanut Chocolate Cookies
這幾天忽然涼了很多,溫度一下子跌了十度,好像已經到了深秋的感覺,很想做些熱吃,便做了些曲奇餅.
這曲奇餅是跟朱古力謎做的,做法也很簡單,原食譜是用腰果,不是榛子,但我不太喜歡吃腰果,所以改了榛子,另外有朱古力粒和花生醬,原食譜用100g的朱古力粒,我覺得太多,所以更了用80g,但還是覺得可以再減,味道不錯,有很香的花生醬味,可惜我焗榛子時焗焦了一點,有點燒焦味,否則會更好.
這曲奇餅是跟朱古力謎做的,做法也很簡單,原食譜是用腰果,不是榛子,但我不太喜歡吃腰果,所以改了榛子,另外有朱古力粒和花生醬,原食譜用100g的朱古力粒,我覺得太多,所以更了用80g,但還是覺得可以再減,味道不錯,有很香的花生醬味,可惜我焗榛子時焗焦了一點,有點燒焦味,否則會更好.
Thursday, September 07, 2006
Virgin Colada Dome
今天相約友人學整餅,這是個菠蘿和椰子味的蛋糕,名字和一種酒精飲品相同,不知是有這種酒先還是有蛋糕先...其實我是頗喜歡菠蘿和椰子的味道,而兩者亦很夾.
以前我也學過一個類似的蛋糕,上次學的是椰漿加罐頭菠蘿粒做慕絲,今次學的菠蘿慕絲,是用新鮮菠蘿煮的,再夾一片椰子奶凍和兩片海綿蛋糕做成,而今次最想學的是怎樣做半圓形的蛋糕,因為月前世界杯舉行期間,在網誌White Garden,看到Little Ghost畫的那個很可愛的世界杯蛋糕,打算下次世界杯時,可以做一個那樣的蛋糕(還有四年時間練習,應該沒問題的),這蛋糕的做法不算難,但步驟頗多,脫模時亦有別於其他形狀的模具,雖然有點手震,但總算有驚無險,我們幾個學員,看到脫模後的蛋糕,都覺得好像卡通片裏的蘑菇,加上兩片菠蘿葉後又好像外星人...hehe...我們的想像力可真豐富.
以前我也學過一個類似的蛋糕,上次學的是椰漿加罐頭菠蘿粒做慕絲,今次學的菠蘿慕絲,是用新鮮菠蘿煮的,再夾一片椰子奶凍和兩片海綿蛋糕做成,而今次最想學的是怎樣做半圓形的蛋糕,因為月前世界杯舉行期間,在網誌White Garden,看到Little Ghost畫的那個很可愛的世界杯蛋糕,打算下次世界杯時,可以做一個那樣的蛋糕(還有四年時間練習,應該沒問題的),這蛋糕的做法不算難,但步驟頗多,脫模時亦有別於其他形狀的模具,雖然有點手震,但總算有驚無險,我們幾個學員,看到脫模後的蛋糕,都覺得好像卡通片裏的蘑菇,加上兩片菠蘿葉後又好像外星人...hehe...我們的想像力可真豐富.
Sunday, September 03, 2006
草莓乳酪蛋糕
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