平安夜和朋友一起在家中過,簡單做一個樹頭蛋糕應應節,原來我這麼多年,都做過樹頭蛋糕,其實真的很容易,做個朱古力味的卷蛋糕,再在外面抺一層朱古力醬,用叉子畫出樹紋便成,加一些聖誕裝飾,便成為一個甚有節日氣氛的甜點。
平安夜和朋友一起在家中過,簡單做一個樹頭蛋糕應應節,原來我這麼多年,都做過樹頭蛋糕,其實真的很容易,做個朱古力味的卷蛋糕,再在外面抺一層朱古力醬,用叉子畫出樹紋便成,加一些聖誕裝飾,便成為一個甚有節日氣氛的甜點。
這天有朋友來吃飯,下午做些糕點做下午茶,也很久沒做鹹點,來做個法式煙肉撻吧,上次做這撻,應該有十年八載之前,記得當時焗這撻時,一整間屋子充滿芝士和煙肉的香味,非常香的一個撻,但怎麼今天焗這撻時,一點香味也沒有,這才發現我原來失去嗅覺,這是新冠肺炎的其中一種後遺症,但我一直沒察覺,雖然影響不大,但也希望可以早日回復正常。
明天有親友來探訪,今天先做好準備,做一些可以放一個晚上的糕點,近來香印提子當做,來做一個提子撻好了,很久沒做果撻,果撻比較容易做,基本上所有果撻都是做一個撻皮,一個吉士醬,再放上想吃的水果便可,加些金箔,可以令果撻看起來高貴一點。
昨天做了提拉米蘇,就是為了今天的金磚蛋糕,起初親友們說想吃金磚蛋糕時,我還以為是在蛋糕上舖上金箔的那種蛋糕,原來說的是financier,以前我們叫它金融家蛋糕,原來現在改了個較順暢的名字,我已有多年沒有做,記得當年是用矽膠模個的,效果不滿意,之後買了金屬模,但一直沒有做,今次終於可以用到了,網上找來食譜,做法也是很簡單,難得有人要求,我也很高興可以多做糕點,練習一番。
香港的疫情又漸入佳境,大家又再有點抗疫疲勞,市面人流也漸多,祈待可以清零,可以回到生活正軌,女兒早前在國外也感染了,幸好她已打了第三針,現已康復,但她今年暑假不打算回港,我們都想去探望她,但回香港還是要檢疫,所以應該不會去了。
清明節的時候,拜山的地方因為疫情而關閉了,這幾天重開,今天跟親友們一起去拜山,然後回家吃晚飯,以往跟親友們吃晚飯,都會買一些糕點回家吃,但是因為今天的時間不多,不夠時間去買東西,所以昨晚先做了一個巴斯克芝士,作為今天的晚餐的甜品,上次第一次做時沒看火,蛋糕焗得有點過火,今次再接再厲,時間掌握得較好,剛剛好,親友們十分喜歡,連碟子的碎片也吃光光.