Lime and Coconut Cake

最近天氣涼了很多，立秋也過了兩個月，天氣涼了也是正常吧，不正常的，反而是十月份還掛起八號風球呢，剛過去的星期二，掛起了八號風球，由清晨掛到晚上，剛剛好可以讓大家放了一整天的假期，不用中途要匆匆的回公司，也慶幸這風不是很接近香港，沒有做成人命傷亡，算是不錯的一個八號風球．

看見谷友們，趁打風的時候就在家做做烘焙，我則是相反，平時可以做做烘焙，但是打風的日子，孩子們都在家中，反而沒閒暇做烘焙的，現在他們要上學，我便可以做些烘焙的，上次做椰子撻時，剩下一些椰子片和椰絲，看到Cupcake Jemma的這個食譜，正好可以消耗剩餘的材料，便來做一個吧，簡單又美味的蛋糕，yum~