很久沒有做過madeleine，上次做這種蛋糕已是四年前的事，花了一點時間才把模具找到出來．今次是用Pierre Hermé 寫給你的法式點心書的食譜，Pierre Hermé是世界有名的糕點師傅，他的甜點書，當然要一試，這書的食譜都是些比較簡單易做的糕點，主要是一些餅乾和小蛋糕，做法不難，而且頗詳細，不只材料和做法，也有圖示所須的器具，雖然是大師傅的作品，但沒有那種高深莫測的技巧和做形，也不是千篇一律的乏味示範，像今次做的這餅，雖然是每本法式糕點書都有的madeleine，但加了玫瑰香和紅桑子的點綴，便成了不一樣的madeleine，味道很好，女兒一口氣吃了四個!!!!除了朱古力味的糕點，她極少吃這麼多的，真好．
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