上次做完朱古力後，覺得朱古力真是一種很難控制的食材，太熱不成，太慢又不成，今天就做個簡單的吧．用了點點心思的食譜，很簡單的將葡萄糖膠加忌廉煮至微滾，倒入朱古力裏，等朱古力溶了加入海鹽，芒果乾和果仁，倒入模裏放雪櫃雪硬便成了，看食譜時，因為家裏有芒果乾，所以選了這個來做，這個朱古力是容易做的，但切粒時有點不太順利，刀子要夠鋒利，最好是有點溫熱，但又不可以有水，切了二十多粒，只有幾粒勉強可以見人，可能也太少做糕點吧，手好像都不太聽話，沒有兩粒完全一樣大小和高度，原本想讓女兒帶點回校送人，但既然做得不好，還是下次做好些才送吧．
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