老公祖籍四邑，他還是小孩的時侯，奶奶常在家裏做這種家鄉蛋糕，他說那時奶奶每次做這蛋糕，他們幾兄弟都要輪流打蛋白的，因為那時他們沒有電動打蛋器，每次都打得手臂酸痛，但他們每次都吃得很滋味．現在奶奶已多年沒有做了，但在正街的糖水店，仍然可以吃到．前一陣子在書店看到芝味無窮裏面有教這種蛋糕，所以買了一本來試試，其實這蛋糕是很容易做的，只需要雞蛋，麵粉和糖，要訣是在打蛋白的部份，因為這蛋糕是依靠蛋白發起的，真不知道以前鄉下地方，是怎樣打蛋白的，老公說蛋糕發得不太夠，味道只差了一點點，但都有九成相似了...其實我覺得味道跟糖水店的沒兩様，他說欠缺的那一點點，應該是那種回憶的味道吧．
6 comments:
兒時的那份得來不易的珍惜,令味道更令人難忘
對呀,童年回憶總是叫人難忘.
感覺上也有些像我阿嫲做的"發糕",八到十粒雞蛋,放在大桶裏,用一把很像"廟裏拜拜的旋渦香"打蛋器,一直打,一直打,打到從幾粒雞蛋變成一大桶白色的液體.真的很不容易.
我很想念我阿嫲啊~~~
可能以前做蛋糕的材料不多,所以做的蛋糕都是差不多...你阿嫲一定是很疼妳的了...
是的,20多個孫裏她最疼我,因我是她帶大的.可是她已經不在了.
嗯...是她帶大的...難怪你這麼想她...
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