慶祝

一年又過了，今天有Halloween Party，約了女兒的同學及家長們一起去玩．Party的地點是露天的地方，吃自助餐和玩遊戲，女兒今年扮演的是海盜，那海盜裙是在網上買的，很漂亮，女兒卻不大喜歡，因為她想做公主，但我認為公主不切合主題，所以沒有替她打扮成公主，兒子則打扮成vampire，只是沒有戴上尖牙．

家長們很有心，順道和我慶祝生日，買了禮物和花，更買了生日蛋糕，很開心，禮物很合我心，我沒有見過這樣大朵的玫瑰花，一朵有8cm長，很漂亮，真的很高興，謝謝~~

Pain Brie

問女兒喜歡吃甚麼包，她的答案是方包，她喜歡吃方包是因為可以塗果醬，既然是這樣，我便做了這個類似方包的麵包．

這個跟風味麵包教科書做的麵包，用的是中筋粉，所以包身較軟，做的時候跟足書裏所說的份量，但怎樣搓也搓不到像書裏的樣子，搓了很久也是很黏，可能水份太多吧...在包面介的條紋比上次進步了，麵包的表皮也夠脆，包面撒了粉，焗的時候很香麥味，但焗出來的顏色不太平均，這應該是焗爐的問題吧．

方包

我做的麵包主要是兩種做法，一是直接法，即是所有材料混合便是，二是湯種，即是麵團中混入湯種，湯種是要預先煮的，雖然較多工序，但做出來的麵包較軟熟．

另外有一種老麵，即是預先發酵的麵團，我在教室學過，但一直沒有在家做過，今天便試做了老麵，並用來做方包，老麵較湯種容易做，保存期也較長，導師說如果將老麵放在冰格，可以保存一生一世的...我想他只是說笑吧...這包的確較之前做的白麵包軟熟，只是這方包不夠方．

Madeleine Roses

最近在網上看到一批silicon模，我買了幾個，其中一個是這個玫瑰花形的，我沒有用過這種模，今天要試試它的功效，就用做madeleine吧．

這種模是應該不用掃粉的，所以我沒有掃，蛋糕焗好後，用叉子輕輕一挑便脫模，非常容易啊~~這種模可以入爐，亦可以入雪櫃，真是個偉大發明:D

Chocolate Cake

昨晚女兒說想要朱古力蛋糕做茶點，便馬上預備材料，這才發現只有一小塊的牛油，沒有牛油，甚麼也做不成，只好留待今天才做．

這個蛋糕是跟超簡單，零失敗 餅乾&蛋糕做的，是個超級肥胖蛋糕，4隻蛋，200g的朱古力，150g的牛油，100g的忌廉，單是這四樣，已令我不敢多吃一口，這麼高的熱量，實在難以消耗，只能吃一小塊，這蛋糕有很濃郁的朱古力味，喜歡吃朱古力的話，一定會愛它．

Assorted Shape Raisin Scones

明天又是返學的日子，要做些茶點給女兒放學後吃，想做些容易攜帶，又不會太飽的，想起很久沒有做過scones，便決定做些給女兒吃．

看看上次做的Raisin Scones，已經是一年多前了，今次做的時候，兩個孩子都有幫忙，他們用的是曲奇餅模，所以做出來的scones較細個，看來像曲奇餅多些，入爐前忘了掃牛奶，顏色看來不太漂亮，今次的scones仍然發得不夠起，要再試試其他的食譜．

疲倦的生日會

女兒的同學今天開生日會，由中午開始，先吃自助餐，然後有魔術表演和遊戲，小朋友們都玩得很快樂．

生日會的重要一環，自然是切生日蛋糕了，這個跑車型的蛋糕很漂亮，無論大人或小孩，個個都讚不絕口，真不捨得吃它呢:) 吃完蛋糕，再玩到黃昏才走，兩個小孩在回家時，都在車子裏睡着了，真是個愉快和疲倦的生日會．

Chocolate Madeleines

上次做madeleines時，覺得很容易做，比做海綿蛋糕還要容易得多，不用打發雞蛋，只需要將所有材料一一混合好便可以．

今次試做朱古力味，這次是跟浪漫美味巧克力魔法點心的食譜做的，上次的食譜做好麵糊便可以入爐，今次這個是要放入雪櫃冷藏一天的，所以昨天已先做好麵糊，今天入爐便是了，上次用防黏模，但脫模脫得不漂亮，今次在防黏模上再掃一層油和撒粉，脫模脫得較理想，只是仍有一些不夠好，下次再試其他食譜．

Antique

最近U Magazine以兩期印花加$18，去指定的OK便利店，可以換一本價值$118的Dessert DIY Bible，一直沒有買這本雜誌的我，這兩星期都買了這本雜誌，為的當然是這本書了， 80個食譜由10位一級大廚示範，教的是簡單而漂亮的甜點，我認為是一本很超值的食譜．

在上環換了書，順道去石板街看看Halloween costumes，可能是太早吧，只有少數的選擇，還是月中再去看吧...經過擺花街的Antique，走入去看看，買了四件餅，看到他們有果醬賣，但只有Strawberry Rose Petal Jam，之前在某酒店吃過Rose Petal Jam，覺得氣味像洗手梘液，所以不太喜歡，但店員給我試味，味道是草莓果醬夾雜着淡淡玫瑰花香，很不錯，而蛋糕的味道很一般，沒有驚喜．

Banana Butter Cake

新學期開始了一個月，踏入第二個月，女兒又再開始她的放外活動了，晚上在家做了這個蛋糕，是給她明天放學吃的茶點．

這個跟輕食小茶餅做的蛋糕，食譜沒有說明模具的大小，只說可以做兩個，我跟足份量但只做一個，可以蛋糕做出來仍覺細小，這是食譜沒有詳細資料所至，所以只能依圖估計，是這類書的最大缺點．

Strawberry Jam

下午去了百貨公司買東西，踫到一個很久沒見的朋友，我們談了一回，交換了電話，遲些可以相約其他朋友聚一聚．

晚上在家做果醬，這是跟戀戀果醬的食譜做的，我買回來的草莓很甜，所以沒有跟足食譜的糖份，自行減了10%的糖，煮了半個小時才完成，看着嫣紅的果肉，嚐一口甜美的果醬，想起今天踫到的朋友，回憶起惜日與朋友們的快樂時光，原來青春和果醬，都同樣令人回味不已．

Peanut Butter Chiffon Cake

晚上在家想做brioche，才發現原來家裏只剩下一小塊牛油，不足夠做牛油份量極多的brioche，想做其他糕餅的，但都是不夠，最後做了這個只用菜油的chiffon cake．

這個也是跟超Q潤戚風做的chiffon cake，很香的花生味，在製作過程中，兩個小孩也有參與，他們都很喜歡拌蛋糊，當然也喜歡吃， 每次我將蛋糕的表皮切去的時候，他們都會站在旁邊焦急的等候，無論是蛋糕還是那些切去的表皮，他們都會一一吃掉．

中秋節

早前妹妹送給我孩子們的一盒糖果，是Leonidas的出品，形狀像水果，很漂亮，也很應節，不單小朋友喜歡，大人看見也想吃．

今天是中秋節，香港的天氣不好，整天都下雨，雨雖然不大，今晚應該看不到月亮，但亦無損大家的心情，小朋友只要有得玩有得吃就是了，祝大家中秋節快樂，人月兩團圓~~:>

雙色山形方包

這陣子都有點懶，做麵包都選擇較簡易的，好像這個雙色方包，便是個很容易做的包．

我這個方包是跟法國麵包基礎篇做的，原食譜是咖啡味和原味，但我改了做朱古力味和原味，做法不用說也能猜到吧，只需將麵團分成兩份，在其中一份加入可可粉便是，我用的是無糖可可粉，可能因為這樣，我覺得不夠甜，顏色也不夠深，而且不像朱古力味，倒有點像花生味?!?!也不要緊，女兒喜歡就是了．

Angel Blanc

數一數，已經有四個月沒有學做蛋糕，這四個月來，都是在家做麵包為多，蛋糕已經很少做，今次學的這個蛋糕，其實我在頂級法式時尚甜點看到時已很想試做，但買不到fromage blanc，而且那食譜的份量很大，又不想大費周章的計算份量，只好作罷．

這蛋糕做法不難，中間的草莓啫喱要早一日做，所以導師已先做好給我們，我們只是做海綿蛋糕，打忌廉和混合材料便是，但可能我日久生疏，攪拌芝士餡時有點起粒，不夠平滑，幸好看來不太明顯．

女兒的pizza

女兒的同學開生日會，地點是一間pizza店，生日會的節目是做pizza，每個小孩可以做一個，很好玩．

一個大哥哥教他們怎樣做，首先，每人有一個pizza碟，內有一塊pizza麵團，先將麵團推向邊緣做出pizza邊，然後倒入蕃茄醬，再將材料隨意放上，再舖上芝士粒後入爐，出爐後有一個盒子盛着，吃不完可以帶走，女兒只放了小量的材料，味道不錯，只是蕃茄醬太咸．

Crystal Lotus

午飯後，想帶兩個孩子去玩，去那裏好呢?想起去廸士尼，因為全年票持有者，可以在23號前免費帶一個人入場，既然免費入場，便入去玩玩吧．

已不記得是第幾次入場了，今天人不多，中午還聽到說，馳車天地發生故障...玩了幾個機動遊戲便走了，去了酒店吃晚飯，原本想吃buffet的，但沒有位，去了吃中菜，這店的外牆全是水晶荷花(這文章或應放在水晶物語呢^^)，食物水準非常一般，倒是甜品做得不錯，那個燉雪梨，原個雪梨放在玻璃碗子裏，旁邊放了一個裝着蜜糖的小玻璃碗，單看已叫人垂涎，可惜太快被吃掉，來不及拍照．

生日聚會

女兒放學後，匆匆的回家更衣，去的是一個家長的生日聚會．

晚飯吃的是京滬菜，像其他酒家一樣，同時亦有廣東菜供應，因為壽星喜歡吃魚翅，我們點了魚翅，很好味啊~~飯後少不了切蛋糕，蛋糕是購自Cova，是藍莓芝士餅，這餅也是女兒的最愛，薄薄的藍莓醬不會太甜，芝士香軟，真不愧為名店出品．

Honey Chiffon Cake

暑假過後，便要為女兒入小學作準備，這陣子都要去看學校，參加簡介會等等，比暑假還要忙，最近都是買麵包吃，有點悶，想做個蛋糕吃．

原本想做brownie的，拿着超簡單，零失敗 餅乾&蛋糕問女兒想不想吃brownie，她看到maple syrup chiffon cake說想吃，家裏沒maple syrup，這個倒容易，用蜂蜜代替便是了...嗯...淡淡的蜂蜜香，在這微涼的初秋，給嘴巴帶來一點滋潤．

Le Salon de thé de Joël Robuchon

今天下午，趁兩個孩子上學的時間，相約winniecat去了置地廣場吃甜點，這是間主要賣西式糕餅的店子，是半自助形式的，買了食物後，坐下來等侍應將食物送上，店裏坐位很少，但他們另外有些坐位在外面的走廊，可以看到商場內的人流，我們便坐在那裏邊吃邊談天．

我們共點選了七種甜點和兩種麵包，我最喜歡L'Exotique，最失望是Opera，其他的都不錯，糕點製作精緻，相對價錢不算貴，約三十元一件，很合理，倒是那杯果汁卻要六十元一杯!

Raspberry Chocolate Jam

前兩天在超市看到很漂亮的紅桑子，又紅又大，實在忍不住要買來吃，原本想做紅桑子朱古力蛋糕的，但這兩天沒時間，又怕再放多天會壞掉，便試試個果醬吧．

這個果醬是跟麵包做的，這書除了教做麵包外，也教了做一些塗麵包用的醬，這個果醬的做法簡單，紅桑子加糖和檸檬汁煮好後，混入朱古力便成，雖然我已減了十克的糖，但我覺得味道仍然太甜，可能紅桑子夠甜吧，有了這次經驗，下次便應該先試味，才決定加多少糖．

咖哩豬肉包&芝士包

最近女兒有很多的暑期活動，昨天去了廸士尼樂園，在火熱的天氣下玩了一整天，令人疲憊不堪，回家已沒氣力做麵包，所以今早只能吃微波爐點心．

下午做了兩種包，咖哩豬肉包是之前在教室學的，今天在家練習一次，還是一樣的好味，芝士包只是簡單的包入芝士粒，在包面介一刀，讓麵團發酵時露出芝士粒，介麵包的手勢已有所進步，但還是需要多點練習才成．

Madeleines

有好多糕點，在我未學做餅之前，是未吃過，甚至未見過的，madeleine便是其中之一，這種小蛋糕已有很長久的歷史，但我是未曾吃過的．

這種蛋糕在很多的食譜書裏都能找到的，在眾多的食譜裏，我選擇了跟法國糕點基礎篇I的做法，我想這個應該較正宗吧，做法是非常簡單的，味道很不錯，只是脫模脫得不好，我用的是防黏模，所以沒有掃牛油和粉，結果就是這樣囉...

Pari Pari Cheese

這個月比較忙，兒子開始上學了，女兒的暑假課程也完了，所以一天裏面，先和兒子一起上學，放學後則安排女兒的活動，昨天沒甚麼事忙，便去了火炭的一家烘焙材料店看看，在那裡買了些入爐芝士，今天便正好用上．

這個包是跟名店麵包大公開做的，是用直接法，只是發酵時間較長，包身混入芝士粒粒，作者是將麵團壓得扁扁的，但我可能不夠力吧，芝士粒粒壓得不夠扁，麵包出爐時，老公從睡房出來試吃，大讚好味，很奇怪，每次麵包出爐，他都會從睡夢中醒來吃包:D

Cramique

昨天看看我家的烘焙材料，發現很多已用完，高筋粉和低筋粉也只剩下幾十克，但之前買的兩包法國麵包粉卻未用過，便跟法國麵包基礎篇做了這個麵包，因為食譜用的就是法國麵包粉．

這種粉的筋性很強，比平日用的粉明顯地強很多，但粉質卻較幼細，這包的牛油成份較重，加上包裏有提子乾和果皮，吃起來有點像panettone，很不錯．

日本棉花蛋糕

前一陣子，這款蛋糕在網絡上很流行，多得蔡師奶的分享，還拍下製作短片，令好多人成功做到．

得知她的食譜改自烘出蛋糕香，這本書我也有啊！而我今天想做蛋糕，便拿出食譜來看，這是個四星難度的蛋糕，但其實並不難，做法像是泡芙和海綿蛋糕混合，蛋糕的確很軟，味道亦好，但我用的是無漂白麵粉，所以蛋糕看來像綠色．

芝麻包&提子辮包

看看月曆，暑假已經過了一半，好像沒有帶孩子們去過那裡玩，可能天氣太熱吧，大家都不想外出，留在家裏比較舒適．

這種天氣都是做麵包最適合的，做了這兩種麵包，芝麻包看來有點像叉子燒餅，因為女兒很愛吃叉子燒餅，但我不會做，只好做些樣子相似的代替，而提子辮包是因為想練習辮子做法，這個嘛...看來還雖努力努力．

馬拉糕

家中兩個小孩都愛吃馬拉糕，謝謝lepalais的分享，原來馬拉糕很易做，只是材料有點運用錯誤．

原食譜用的糖是red sugar，我用的是brown sugar，顏色做出來已不對，味道亦是，而且糕身看來發不起，單看相片會以為是朱古力蛋糕呢，但女兒還是很喜歡，一下子吃了半個，還着我記得明天早餐再給她吃:D

菠蘿包&合桃酥

前天原本想做麵包的，但煮湯種時發現溫度計壞了，昨天買了一枝新的，今天就可以做麵包了．

菠蘿包之前已做過了，今天再做是因為女兒愛吃，今次只做菠蘿包，沒有做其他味的麵包，而且今次將麵包排成兩行，像麵包店那樣，一個貼一個的，剩餘的菠蘿皮，做了兩個合桃酥，物盡其用．

Chocolate Chiffon Cake

想將最後剩餘的蛋白，全部用來做chiffon cake，嗯...份量竟然剛剛好，不多不少，真是何其巧合!

看看這本超Q潤戚風，原來沒有做過朱古力味，女兒那麼愛吃朱古力，怎麼我會沒有做呢?做好後便想起了，因為朱古力醬較重身，會令蛋糕發得不夠起，看起來不像chiffon cake，但我見過有人做到的，可能是朱古力份量不同吧，我覺得我這個的朱古力份量是太多，我用的是56%的朱古力，並加入可可粉，我覺得太苦．

Vanilla Macaron

雪櫃還剩很多蛋白，雖說蛋白可以儲存很久，但都是快點用完較好．

今次就試做香草味的macaron，只是簡單的在蛋白糊中，加入少許香草精，我用的這種香草精，是在bakingwarehouse買的，裏面有香草籽，香味更濃，而今次的餅，雖不是做得很好，但已經是合格，我都很滿意了．

Pinaepple coconut tart

如果問我，在眾多的西點當中，我最喜歡做的是甚麼?我會說是蛋糕，那麼其次呢?就是做撻．

最近在超市，常見到很多又大又香的菠蘿，今天就跟千變萬化的塔做了這個撻，味道不錯，略嫌椰子味不夠，原食譜用的是圓模，我只有花邊模，但看來用圓模較漂亮，說起那種圓模，之前在Goodies見到，很想買，卻怕自己不懂得用而沒有買，Goodies結業後，便再見不到有那種模賣了，可惜．

Sesame Marble Chiffon Cake

做fruit tarts 時，有好多蛋白剩下來，便想想，用蛋白做甚麼好呢?做macaroon還是做chiffon呢?最後都是決定做chiffon，正如~lOuis@所說，做chiffon是會上癮的．

這個也是跟超Q潤戚風做的，上次做藍莓味時，大理石紋做得不明顯，今次有點進步，但仍未夠好，我用的是無糖芝麻醬，我覺得仍是甜了點，應該可以減三份一．

Fruit Tarts

打開雪櫃，看到做糯米糍剩下的芒果，想想不如做些果撻吧．

做了三款水果味:芒果，紅桑子和藍莓，也分別用了三種裝飾，紅桑子用薄荷葉，芒果用銅紅色朱古力珠，而藍莓則用金箔，藍莓好大粒，好少見那麼大粒的，比紅桑子還大粒，是女兒的至愛．

芒果糯米糍

女兒放暑假，下午沒甚麼事做，看到熟透的芒果，便想做點吃的，做甚麼好呢?簡單而女兒可以參與的...嗯...就做芒果糯米糍吧．

在網上找到一個簡單的食譜，一碗芒果汁和一碗糯米粉攪勻，放入微波爐加熱四分鐘，放涼後，搓成一片片圓形，放入芒果肉，收口後搓圓，滾上椰絲便成，超級簡單．

辮子包

家中兩個小孩康復了，但我最終也不能避免，人病了自然沒胃口吃，但體重卻沒有減:(

今天好很多了，就跟麵包做了這些辮子包，沒有仔細看清楚辮子怎樣做，胡亂的捆成一團，做了兩個不太像樣的辮子包，第一次做嘛，總有點改善空間吧...女兒最喜歡參與做麵包的過程，雖然她的那個迷你辮子是我捆的，但她在將麵團搓成長條時，比我搓的還要好呢!

Brioche

這陣子女兒和兒子都相繼病倒，忙着照顧他們，也就沒有做甚麼吃的，現在他倆都好多了，便在晚上跟麵包的食譜做了這些包．

Brioche這種麵包，在大多數教歐式麵包的書裏都會找到，我想這種麵包在歐洲很普遍吧，我在香港倒沒有吃過，用了很大量的牛油，令這包充滿牛油香味，單是那個香味已令人垂涎，女兒很喜歡吃，我則不太敢吃，因為實在太多油份，超肥啊!!!

草莓夾心芝士餅

最近看到一篇報導，在九龍城開了一間新餅店，而餅店的老闆，是以前Goodies的導師，想起那時跟他學過一個芝士餅，我也很久沒有做芝士餅了，便動手做一個吧．

可能最近較少做蛋糕吧，有點失手，原本想畫兩行細小的心形，但不小心滴了一大滴在餅面，只好勉強在那個位置，畫了一行大大的心形，效果不太理想，唔...這個暑假要好好練習一下了．

提子條&香草火腿芝士卷

剛過去的假期，女兒都在病，沒有慶祝活動，也沒去過甚麼地方，只在家裏休息，亦沒有做吃的，今天有點好轉，便可以做些麵包．

提子條是老公和女兒都愛吃的包，只需在麵團裏加入提子乾便是，很簡單，所以在做形時，試了這個條狀，效果不太理想，那幾刀應該不要介斷，而另一款包，上次做過的，但卷得不好，今次卷的好多了，而且在麵團裏加入香草，吃起來不太單調:)

椰絲卷&搾菜肉絲包

休息一天後，今天再做麵包，因為之前煮的湯種份量，足可做三次麵包，所以今天正好將剩下的湯種用完．

這三次做的麵包，麵團都是一樣，只是內餡和外形有所不同，但三次都是做一半咸包和一半甜包，因為女兒愛吃甜味，老公則較愛吃咸味的，搾菜肉絲是用罐頭的，椰絲卷的餡是椰絲加牛油和糖做的，兩種我都愛吃，但女兒不太愛搾菜肉絲包，可能因為有點辣吧．

朱古力北海道包&煙肉芝士包

昨天做的北海道包，剩了些材料，就試試加入朱古力粒，做出朱古力北海道包來，今次改用了底紙，樣子較似在麵包店看到的．

而煙肉芝士包，只是家裏有些煙肉，便拿來做包，將煙肉切粒，再舖上芝士碎便是了，做麵包的好處，就是家裏有甚麼材料便做甚麼包，比做蛋糕方便很多．

北海道包&吞拿魚包

家裏的麵包已吃清光了，小朋友都很愛吃麵包，他們可以早餐吃完，下午茶再吃，然後宵夜又再吃.

女兒想吃吞拿魚包，做了四個吞拿魚包和四個北海道包，先做好吞拿魚包，出爐後放涼時，再將北海道包入爐，在廚房清理一下出來，三個吞拿魚包已被極速消滅了!!只吃剩一個!!!幸好還有一個可以拍到照片...北海道包因為沒有鍚紙模，用了muffin紙模代替，看來有點像紙包蛋糕呢:)

Milk Hearth

端午節的這天，沒有學包糉子，因為家裏已有很多糉子，有朋友送的，有自己買的，當然也有母親包的愛心糉子了，而且女兒明天要上學，還是做些麵包給她做小點吧．

這麵包是跟名店麵包大公開做的，麵團加入低筋粉，令麵包較軟身，加上麵團沒有用水，只用牛奶，所以有很香的奶味，書裏的麵包，條紋界得很美，而且顏色分明，我的嘛...還須很努力學習呢!

幸福朱古力雪茄蛋糕

去年的父親節蛋糕失敗了，今年也有點失手，原本是做一個像木箱的朱古力雪茄盒的，但我做花紋時忘了在底部放牛油紙，朱古力在雲石上凝固了，但拿不到出來，而牛奶朱古力又沒有了，所以只做了個全黑的盒，但又撞破了一角...^^”

這個蛋糕我以前一直想學的，但總是就不到時間去學，後來在為食貓找到食譜，便跟着來做，這是一個朱古力盒子，內裏放了一片朱古力海綿蛋糕，然後舖上朱古力慕絲，再在上面放上，用朱古力pancake包着朱古力慕絲做成的雪茄，而盒面爸爸的樣子，是女兒用糖膏做的~~XD

花生醬包&咸牛肉包

上次做菠蘿包時，剩下些湯種，便趁今天女兒不用上學，做了這兩種味道的麵包．

花生醬包很容易做，只是扭得不太漂亮，咸牛肉包用的，是罐頭牛肉，不知那一種好味，隨便買了一罐細小的，但味道不太理想，而三角形的麵包是第一次做，做之前沒有頭緒怎樣做到三角形，第一個做出來像圓形，第二個就只是簡單的將麵團三邊摺合，便成了三角形!!!嗯...原來做麵包，是可以這麼簡單的:)

菠蘿包&火腿芝士包

忙了大半天，黃昏返家後，才發現忘記買明天的早餐，很累不想再外出了，就在家裏做麵包吧，上星期已想做菠蘿包，材料也買了，只是沒時間而已．

今次的包是用湯種做的，菠蘿皮是以前在中環教室學的，原本打算只做菠蘿包，後來想想，不如多做一款給女兒下午茶吃，免得她一天兩次都吃菠蘿包，今次的包做得很成功，包很軟皮很脆，湯種包真的不錯，軟熟又易做...yummy~

Almond Sultana Praline

今天晚上早了一點吃完晚飯，在睡覺前的空檔，做了這個簡單的甜品．

這是跟朱古力謎做的，我已跟這本書的食譜，做過好幾次食物了，算是做得較多的一本書，我也很喜歡這本書，可能因為是香港出的書，無論材料，工具及製作都容易明白，做法不複雜又好味，是很值得推介的一本書．

香煎鵝肝

早前在AM730-廚神看到煎鵝肝的食譜，內裏所用的提子汁是用意大利醋做的，想起我買了一支還未用過，便打算試試這個食譜．

前兩天在Sogo的超市買了塊鵝肝，小小的一片，因為膽固醇非常高，不敢吃太多，跟着食譜的做法去做，很簡單的將鵝肝調味後，兩邊撲上麵粉便落鑊煎，煎的時候已很香很想吃了，但那個提子汁的味道我不太喜歡，所以最後我只用了意大利醋，鵝肝真的很好味，百吃不厭．

Blueberry Marble Chiffon Cake

藍莓是女兒喜歡的食物，尤其是藍莓做的甜品，今次便試做這個味的chiffon cake．

這個也是跟超Q潤戚風做的，是用藍莓果醬做出大理石紋，女兒也有參與製作，攪拌麵糊時，她竟然知道那個叫folding!!!我問她怎知道的，她說是那次母親節學餅時，導師教的...嗯...原來她是有留心的:)

Sesame & Hazelnut Macaron

上次做了成功的，今次試試其他味，家裏有芝麻醬和榛子醬，便嘗試做這兩個味吧．

兩種味都在蛋白中，加入兩種醬和粉，中間的餡是用牛油忌廉加這兩種醬，由於只是嘗試，所以不敢下太多醬，味道淡淡的，今次做得不太好，一直估計之前的失敗，是沒有待表面乾燥才入爐，但今次看來是爐溫問題，應該是爐溫太高，下次要再努力改善一下．