糕點小吃3

又到了星期三，是第三課的小吃課程，今天的交通頗擠，幸好沒有遲到．

今天學的都是很容易做的，較難的是那個薄脆片，要用雙手握拳來拉，邊拉邊轉，要做得很薄，太厚的話焗出來會很硬，太薄則會有苦味，而且很容易焗焦，我們做了三種味，三種都好味，蛋撻也不錯，曲奇和蘋果金寶則沒有甚麼驚喜．

香蕉包

早前清理一些舊物時，找到我唸書時，一些家政課的食譜，紙張已發黃，那時我寫的字，寫得比現在的好!!!可能那時要給老師看，所以比較用心寫吧...其中一個食譜就是這個香蕉包．

這個叫香蕉包的食譜，其實不算包，應該是蛋糕來的，但既然食譜叫包，我便叫它做包，我還記得那時，和同學們一起吃這新鮮出爐的包，大家都覺得很好味，當然今天吃起來，就覺得是太甜了，人的口味都是會隨年紀而改變的，我亦不能避免．

杯子小馬芬

前幾天做了些麵包，可能因為有一段時間沒做包吧，做出來的包不太理想，也就沒有貼出來，既然麵包做不好，就做些馬芬吧．

女兒前天收到一份玩具廚房用品，就興致勃勃地拿來跟我一起做這馬芬，其實只是玩具，不能真的用作烘焙的，我只給了她一點麵糊來玩玩而已，今次都是做什莓味的，只是用了些細小的杯子做，正適合女兒帶回校做茶點呢．

糕點小吃2

又到了星期三，今天是第二課的糕點課，其實這一連四課的課程最吸引我的，就是這天學的Pithiviers，因為有我喜歡吃的酥皮，內餡是檸檬味，很不錯，可惜酥皮是現成的，不是即做，椰撻一般，腰果曲奇很香脆，但我不太愛吃腰果．

上課接近尾聲時，聽到導師叫我身旁的同學的英文名時，我才覺得她有點像一名前電台DJ，樣子是似的，但聲音聽來不太像，因為那前DJ的嗓子是很溫柔很好聽的，我還記得那時她在歌中的獨白...今日我同你天各一方...

糕點小吃

如上文所說，我最近都是做小吃，看見一個糕點小食的課程，時間上適合，便報了這個四堂的課程，今天是第一課，做的是Linzer Tart和雞批，另外導師示範了腸仔卷和松子仁蛋糕，Linzer Tart我覺得不夠甜，其他的都很不錯．

拿着餅盒回家時，在路上有個女孩走來問我是不是去學蛋糕，我說是啊...她便問我教室的地址電話，因為她常去的那間關閉了，所以想去其他的試試...噢...原來是這樣...我告訴了她教室的地址和電話，希望她找到她喜歡的課程吧．

芝士條

女兒在放學和上課外活動之間，通常都有五至十五的時間，可以讓她吃點東西，由於時間短，只能吃些小食，所以最近都是做小食較多．

今天中午做了芝士條麵包，食譜是Lepalais給我的，做法很簡單，只是未曾做過這些扭條的做形，所以有些很直有些則彎曲了，還有一些粗一些幼，除了原本的芝士味，我在另一些加上poppy seed，幼身的吃起來較脆，有點像餅乾，但兩種都好味啊．

Baked Bluberry Cheese Cake

中午外出吃飯時，女兒經過Starbucks看到blueberry cheese cake說想吃，想想也很久沒做過這餅給她吃，便和她說晚上做給她吃．

今次用的是上次在教室學的食譜，今次沒有做那個消化餅餅底，只做芝士餅的部份，改用六吋模，並多焗了十分鐘，這食譜真的很好，芝士餅很軟滑，很好味，無奈這餅實在太肥，我只敢吃一小件，小孩子們才可以無懼地吃．

5.12

圖片轉自中華網

四川大地震後這幾天，不敢也不想拿起報紙來看，孩子們被豆腐渣工程的校舍活埋，心裏既難過又憤怒，在電視看到災情的報導，除了哭，又能做些甚麼呢?他們正等待救援...

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以上資料來自雅虎

母親節澳門之旅２

這天繼續澳門之旅，早上起來先在房間吃了個早餐，check-out之後便再到酒店的shopping mall吃午飯，再去這個很大很大的mall走走，這裏有萬聯的專門店，我們不是球迷，所以沒有買東西，我們安頓小朋友們和姐姐們後，便去了酒店的casino看看，這casino真的很大啊，一望無際，而且有幾間餐廳在裏面，之後想去觀光塔看看的，但天色不太好，小朋友們在塔下的商場看見玩具店，跑了去看玩具，這裏有間Warner Studio，兒子看見superman，有點害怕，這裡還有一間遊樂場，這時是小孩子們這兩天裏，最快樂的時候，所以我們沒有上去觀光塔，就在那麼玩到黃昏，便上船回港．

回港後才吃晚飯慶祝母親節，由於小朋友們都很疲倦，而且不太肚餓，所以匆匆吃過晚飯便回家去，這樣就過了一個愉快又疲倦的母親節．

母親節澳門之旅

女兒學校假期，加上星期一的公眾假期，原本打算和女兒的同學們去日本旅遊的，但因為小朋友多，舟車勞頓怕太辛苦，最後都是選擇較輕鬆的澳門兩日一夜之旅．

這天坐船去澳門時，孩子們本來都興奮得很，可是經過一小時的船隻顛簸後，不是睡了就是不適，幸好落船後，大家都很快回復過來，我們先到我們入住的Venetian check-in，吃了點東西，便去了大三巴觀光，之後去買了點澳門特色食物，然後去了Wynn的Ferrari專門店看看，在這酒店吃晚飯，裏面有一條用了九萬多粒Swarovski水晶做的龍，但看來不太閃爍，之後才回去Venetian，我們當然也要逛逛這裏的商場，坐坐Gondola，拍拍照，才回房間休息，帶着兩個孩子走了一天的路，很疲倦啊~

預祝母親節

今年的母親節因為要出門，所以提早在今天慶祝．

今年沒有做蛋糕，因為這幾天都太忙，沒時間做蛋糕，買大份一點的母親節禮物做補償吧，晚上在家吃飯，飯後便給母親禮物，我也收到朱古力作禮物，還有兩個孩子的首飾盒，首飾盒內是有禮物的，女兒的是一朵康乃馨，兒子的是一條頸飾，兩樣都很漂亮，自己孩子送的當然是最好的了，祝各位母親節快樂．

Banana Sesame Cake

今天是老公的生日，下午和朋友飯聚後，回家看看書，做甚麼蛋糕好呢，時間已是六時了，八時要外出吃飯，只有兩個小時，家裏有香蕉，便決定做這個簡單的蛋糕．

這個簡單的蛋糕是跟五星級蛋糕甜品做的，只需做兩片海綿蛋糕，抺兩層芝麻醬，做一層炒香蕉，及抺上忌廉便可，兩個小時剛剛趕及完成，所以唧忌廉有點馬虎，裝飾也有點草率...hehe...幸好味道不錯，大家都吃得津津有味呢．

花生慕絲蛋糕

到了五月，這個月有老公生日和母親節，兩者都是吃一頓飯，和買一份禮物，所以這個月可以輕鬆一點．

下午去了學蛋糕，這個蛋糕一直很想學，但時間總是夾不來，現在這個是改良過的，應該比之前的更好吧，花生味的慕絲，用上自家制花生醬，淡淡花生味，很好味，但我覺得可以濃一點，這樣便會更加好味．

凍芝麻燉蛋

半年前買了一些小瓶子，是用來做點品的，可愛的小瓶子一直被冷落了，昨天買了芝麻醬，今晚便做了這個凍的芝麻燉蛋．

雖說是燉蛋，其實沒有燉過，這個是冷藏的做法，無雖入爐，比較方便，用的是白芝麻醬，味道不及黑芝麻好，但白芝麻較香，或許下次要試試黑白芝麻燉蛋，便可以兩者兼備．

芝麻梳打餅

最近在獨角仙@藍色大門看到這個食譜，很想試試看，上次做過的mixed berries muffin很不錯，所以對這個食譜很有信心好吃．

這個梳打餅來自孟兆慶老師的，由獨角仙轉貼分享，謝謝她的分享，才有這好味的餅乾吃，這個非常簡單的餅乾，將麵團混合後，擀至最薄，我用做麵條機搟薄，女兒和兒子都爭相要用麵條機，之後又爭相用模具壓出各種形狀，兒子漸漸長大，開始跟姐姐爭了，兩姊弟甚麼也爭，正好教教他們學習如何與人分享．

芝士餅乾

很久沒有開焗爐，今天學校早放，有點時間可以做點吃的，跟烘焙教室做了這個餅乾．

很簡單的一種餅乾，女兒和我一起搓麵團，搓好後由我切好一片片入爐，食譜說焗十五分鐘，但十五分鐘後看來不太上色，所以我多焗五分鐘，出來還是不太對，味道太淡了，不知是否我買的芝士不夠味，吃起來沒有很甚麼芝士味．

女兒的六歲生日

女兒六歲了，時間過得真快，我還記得她一歲時，切蛋糕的模樣，好像還是昨天的事，一轉眼已是五年前的事了．

今天她要上學，只好放學後才帶她去迪士尼玩，她又再次穿上公主裙，很多途人都讚她漂亮，令她好開心，帶她到城堡前拍照，這才像公主嘛:>可惜天氣欠佳，照片有點暗，而且因為時間太晚，未能趕及和公主們拍照，玩至樂園關門，便去迪士尼酒店吃buffet dinner，原本不想約其他人去的，因為不想他們破費，但婆婆之前送了禮物給她，所以約了婆婆一起吃，姨姨也有來，當然也在玻璃鞋吊燈前留影，在其他地方也拍了好多照呢~~酒店訂的小蛋糕，是米奇頭的形狀，只是看得不太清楚吧．

女兒的生日派對

這個月都在忙女兒生日會的事，女兒一直很想打扮成公主，今年答應讓她打扮一下，就開一個化妝生日會吧，打扮成甚麼公主呢?她最愛是睡公主，蛋糕也訂做了睡公主的做型，但後來我見到迪士尼有電影Enchanted的公主裙賣，而且很漂亮，所以最後改變主意，將她變身Princess Giselle:>

來生日會的同學們，女孩子大都打扮成公主，男孩子當中，只有一個王子，而且戴上金色假髮和皇冠，很可愛，大家都打扮得漂漂亮亮，小朋友們玩得很開心，蛋糕出來時，女孩子們都很興奮，大人也為蛋糕拍照，好熱鬧啊~

薑撞奶

最近買了本珠璣小館家常菜譜，看到裏面的這個薑撞奶，做法非常簡單，便試做了一個．

跟據作者所說，原來奶的溫度是這個甜品的關鍵所在，溫度過高或過低都不能凝固的，薑要用老薑，我用的是老薑，但做出來的味道太辣，跟平時在外吃的辣很多，難道在外吃的都不是用老薑？下次一定要試試不用老薑，看看是否會好一點．

再做Macaron

前兩天做puff竟然失敗了?!?!是太久沒做嗎?可能是吧...剩下些蛋白，心想我也很久沒有做macaron了，會不會又失敗呢?

今次用了兩個食譜，粉紅色的是之前成功過的，朱古力的是Bea的食譜，Bea的食譜有詳盡的解說，而且他的macaron是裙邊凸出的那種，好想做到那樣的macaron，可惜今次未能做到，雖然沒有凸出的裙邊，但都是成功的，將macaron夾上美味的Jean-Paul Hévin榛子朱古力醬，很完美．