再試Macaron

昨天做的虎皮蛋糕卷，用了很多雞蛋，共用了五個蛋黃兩個蛋白，剩下的蛋白做甚麼好呢?我想做macaron或者chiffon cake，見剩下一些檸檬吉士忌廉，便決定試試做檸檬味macaron．

今次這個是跟法國藍帶榚點應用裏的食譜，但結果還是不合格，但今次比上次進步多了，開始對它有點頭緒，雪櫃還有蛋白...餅餅尚未成功，明天仍需努力:P

檸檬夾心虎皮蛋糕卷

最近好忙，忙完復活節假期，便忙女兒的生日會，忙完生日會，又忙搬公司兼要報稅，下個月又到老公生日，重有母親節...不過忙裏可偷閒，晚上在家做了這個蛋糕．

這是跟專業糕點製作做的，做法也是很簡單，先做一塊薄薄的虎皮蛋糕，再做一塊雪紡蛋糕，卷着一層檸檬吉士忌廉做夾心便成了，但我卻因為心急而做得不太好，首先虎皮做得不夠特出，可能雞蛋未回暖至室溫，所以打不起蛋糊，令蛋糕扁扁的，做雪紡蛋糕時，沒有檢查清楚便出爐，原來有一邊不夠熟，只有檸檬吉士忌廉沒問題，最近可能太少做蛋糕，有點生疏了．

女兒的五歲生日

來到慶祝的第三天，即是正日的生日會，今次生日會的場地是一間玩具店，這店的三樓一邊是遊戲區，另一邊正是今次生日會的地點．

由於人數眾多，蛋糕不可能自己做，原本女兒想要一個Hello Kitty兩層蛋糕的，可惜送貨時間不能遷就，所以改了去另一間訂，女兒選了一個兩層高的結婚蛋糕，將本來的結婚公仔改為天鵝，便變成了生日蛋糕，女兒今天很高興，她真的過了一個快樂的生日，這才沒有白費了我們的一番心機．

美妮生日蛋糕

女兒生日的慶祝，踏入第二天，晚上和家人去酒家吃飯．

下午在家裏做了個生日蛋糕，是美妮做形的蛋糕，裏面是海綿蛋糕，中間是女兒要求的什莓餡，外面舖上士多啤梨做裙子，我估計錯誤，用了較大顆的士多啤梨，以為會漂亮些，但蛋糕做好後，士多啤梨因為太重而搖搖欲墜，後來再經過汽車的顛簸後，蛋糕到達酒家，已有些士多啤梨塌了下來，幸好我在出發前已先拍照留念:) 女兒很喜歡這蛋糕，吃飯時不時問我蛋糕去了那裡，而大家都很喜歡這蛋糕的什莓餡，原來人人愛吃什莓:D

又到生日

女兒的生日又到了，剛過去的復活節才忙完，接着的一個星期，都在為她的生日會而忙個不停，因為她會一連三天的慶祝．

學校的生日會，都是在生日當天慶祝，由於女兒今年生日是星期日，所以提早在星期五慶祝，這個蛋糕是女兒自己選的，因為有她喜歡的三色雪榚在上面，那三個雪榚其實是mousse來的，其他的小朋友都以為是真雪糕，嚷着要吃朱古力味:)女兒玩得實在太興奮，突然抱起弟弟來，令他跌倒地上，哭過不停，幸好姑娘檢查後說無大礙．

Jenny Bakery

早兩個月前，老公在週刋看到一篇報導，是關於一個女人，如何用雙手做出美味曲奇，很多大公司都買她做的曲奇，曲奇如何美味鬆化等，所講的是Jenny Bakery．

饞嘴的我看到人家說好吃，便想試試，剛巧今天經過店子，便買了一盒八款味道的來吃，打開蓋子，立即傳來各種材料的香味，沒有太重的牛油味，只有淡淡的牛油香味，令人食指大動，曲奇的確很鬆化，我最愛咖啡味和什果乾曲奇，吃完再吃．

食飯睇戲

中午約了女兒的同學們和家長們，一行十七人去了姬子皇朝午餐，我們的八個小朋友，令這間平日很少人，而且十分清靜的酒家，變得十分嘈吵．我第一次經過這酒家時，以為是吃西式食物的，因為它有一個像酒店的大堂，一條長長的樓梯前面，還放了個六層高的結婚蛋糕，後來聽朋友說才知道是吃中菜的，只是因為他們專做結婚喜宴，所以佈置得像酒店，而那樓梯的盡頭是一面牆，樓梯和蛋糕是用來拍照的，而這裡的食物也不錯，價錢亦不算貴．

吃飽後去了看電影，是小朋友們要看的Mr. Bean's Holiday，不錯的電影，不只是攪笑，結局給我的訊息是，或許現在不如意，處處踫壁，到最後這些不如意事，卻成就美好結局的一部份．

一日遊

這天去了一個摘士多啤梨塈濕地公園的一日遊，我們二十多人早上去了摘士多啤梨，很好玩，小朋友們看見士多啤梨都很興奮，採摘完還有製作士多啤梨果醬示範，由於士多啤梨未夠成熟，所以果醬比較酸．

之後去了流浮山吃海鮮，很不錯的海鮮餐，吃飽便去看人怎樣開蠔，邊開邊賣，蠔殼堆積如山，蠔隻亦很肥美，然後我們去了濕地公園，沿途有很多花草樹木，導遊一一講解，如果沒有他，這個行程便會很悶，因為我自己去的話，根本不知道原來這些花草樹木是這麼有趣的，這個行程很好玩，大家都很滿意．

牛油曲奇

明天是假期的開始，女兒會放十天假，兒子則放兩星期，假期期間可能都沒甚麼時間做餅的了，今天比較空閒，便做個曲奇吃．

這是跟專業糕點製作做的一款唧花曲奇，以前我以為唧花曲奇和壓模曲奇的麵糊是一樣的，但原來是有分別的，至於是甚麼分別，我已經忘了，而這個曲奇是非常的容易，可能我開始時學烘焙時，選擇了較難的蛋糕，所以要做這些較簡單的曲奇時，便覺得輕而易舉，而味道也不錯:)

補肺湯

上次學蛋糕時咳得很厲害，lepalais電郵了一個補肺湯的食譜給我，踫巧前幾天都沒有煮飯，因此沒有試煲這湯，直到今天晚上才煲．

這湯的主要材料，當然離不開川貝，我是第一次用川貝煲湯，起初有點擔心藥材湯會味帶苦澀，小孩會不喜歡，但原來一點都不苦，而且很美味，兩個孩子都很喜歡喝，這就好了，以後煲湯可以多個選擇．