Guava Mousse Cake

過去這三個星期都在咳，咳得頭都快要爆似的，令我不敢吃甜食，所以最近都沒有做餅，雖然吃了藥，但還是咳個沒完沒了．

下午原本約了lepalais下午茶，然後一起學餅的，但臨時有事去不到下午茶，真不好意思^_^"學餅時又一直在咳，我已經戴了口罩，希望不會傳染給她...這個蛋糕很容易做，做形也漂亮，但我不敢吃，怕咳啊...女兒則說好味，我猜應該也不錯吧．

熱情果芝士條

最近的天氣都是比較潮濕，乍暖還寒，我們一家全都病了，全都是呼吸道感染的病菌，因此要謝絕所有甜品，所以最近都沒有做餅．

這幾天開始好轉了，雖然還有點咳，但我想吃一些芝士餅應該是可以的，便做了這個熱情果味的芝士餅，這個餅是跟不用模型做點心——超省錢、零失敗甜點入門做的，女兒亦有參與製作，原本餅面要做成雲石花紋效果的，但女兒不斷的畫，畫得雲石花紋都不見了:D

Orange Chiffon Cake

上次做完cookie剩下四個蛋白，原本想做macaron的，看到lOuis@做了個班蘭味chiffon做得很好，就試試做一個吧．

我這個橙味的chiffon，是跟超Q潤戚風做的(總覺得書名有點像說粗話^^")，食譜看來很容易，但要注意的地方也不少，所以做的時候有點害怕會失敗，幸好最後順利完成，味道和質感都很好，但算不算是成功呢，我不知道，因為我不明白甚麼是Q潤呢:D

Florentin Cookie

其實上次想跟不用模型做點心——超省錢、零失敗甜點入門做這個cookie的，因為沒有食譜所說的水麥芽，所以沒有做，後來仔細看清楚食譜後，相信水麥芽應該是指粟膠，那麼今天可以做這cookie了．

食譜是用20x20cm模一個的，但做出來的份量足可做兩個!!做法不太難，最難是處理面層的餡料，因為要煮焦糖，而且焗的時候會容易焦，所以焗的時候不能走開，味道很好，但絕對是超高脂，用了250g牛油和375g砂糖!!!!!還未計麵粉，忌廉那些...所以只能淺嘗，不能大吃．