再會了

其實十二月的時候，看見一月份只有幾堂課程，加上做清貨大減價，已猜到會結業了．

近這一年已有不少烘焙教室結業，可能是因為做蛋糕的熱潮已過吧...實在覺得很可惜，我做第一個蛋糕是從這裡開始的，在這裡我學了很多烘焙知識，也度過很多快樂時光，亦認識到兩位友善可愛的好姊妹，希望在不久的將來可以再見到她們，我在這裡祝福她們...

芝士麻糬波波

前陣子去了銅鑼灣的一間烘焙用品店買東西，那是一間新店子，雖然地方較細，但貨品算整全，而且地方清潔，以後買東西又多一個選擇了．

原本明天報了一個課程，但晚上收到電話說課程取消(X#Y%Z!!!!又取消...)...既然沒什麼好做，就在晚上用上次買了一包麻糬預拌粉，做了這些芝士麻糬波波，做法非常的簡單，全部用機打，做出來的麻糬波波味道是可以的，但外皮較硬，可能有些地方做錯了也不定，也可能這個粉不太理想，下次再試另外一個食譜．

Pistachio Cake

在網上看到這個蛋糕課程，覺得開心果味蛋糕幾特別，便相約lepalais一起去學．

這個蛋糕不算難，只是較多步驟，要預備的材料很多，今次這個蛋糕要用蛋糕圍邊做裝飾，而圍邊則要做壓樹紋，這兩樣我都是第二次做，壓樹紋都算合格，比上次做的好，而蛋糕用的開心果仁醬是自己打的，有很香的開心果味，比起我之前買的加工製品，真是差之千里．

Honey Sesame Pound Cake

雖然皮膚敏感已康復九成，但還是讓手指多點休息好了，看到這個pound cake可以全程用機做，便試試做起來．

這個蛋糕是跟餅房手記做的，原食譜是用poppy seed做的，但家裏沒有，所以改了用芝麻，這本書沒有說明模具的大小，我見相片中，做出來的蛋糕有兩個，所以將份量減半，剛好是一個，原食譜是焗35分鐘的，但我焗了一個小時才焗成，令蛋糕四邊有點焦，味道一般，我覺得用poppy seed會好些．

44 頭吉品鮑魚

最近因為皮膚敏感，已經有兩個星期沒有做吃的，亦因為要戒口，很多東西不能吃，令我有點食慾不振，但這幾天皮膚的情況已有改善，希望很快可以完全康復起來．

上星期跟友人去了一間她常常光顧的店子，他們會為買鮑魚的顧客免費炆鮑魚，而且味道不錯，令我也想試試，因為我知道炆鮑魚是要很多工序的，還要用兩三天的時間來做，對於我來說，實在是天方夜譚，但既然有人代努的話，何樂而不為呢:) 前天拿了鮑魚回家，今天才有空試吃，唔...很不錯，有"糖心"，他們沒有用蠔油，但已經很夠味，兩個孩子都很喜歡吃，比在酒家吃的還好，只是細隻了一點 XDDD

杏仁香蕉芝士蛋糕

踏入二零零七年，第一個做的蛋糕，是一個雙層的芝士蛋糕，這個課程在十二月初出現時已經想報，但怕報名後開不成班，原本打算十二月尾時，打電話去問他們，開班才報名的，怎知月中上網時，看到只剩下一個位!!只好立即報名．上課時遇見幾位貓友，他們相約一起學餅，難怪那麼快滿額，六人裏面我只知GiGi，Irene和我愛你，他們在交換食物時，Irene請了一個我吃，包裝得很精美，忽然有人請吃餅，真有食神:D 謝謝~~

這餅是一層焗香蕉芝士蛋糕，一層杏仁芝士慕絲，很香的香蕉芝士蛋糕，味道不錯，我很喜歡那些夾雜在杏仁芝士慕絲中的糖炒杏仁片，很好味，導師說可以將糖炒杏仁片拼貼成一個球形，再沾朱古力吃，更可保持杏仁片的香脆，很好的提意，一定要試試...Irene的那件蛋糕，應該是雪紡蛋糕，很軟熟很香，水準很高呢...我沒有做過這種蛋糕，也要試試．