愛吃甜品

昨天晚上去了一個五十週年的校慶晚宴，是六十席的酒樓晚飯，今天晚上則去了一個一百週年校慶的音樂會，是在文化中心的劇院音樂會，五十年不已不容易，一百年更不簡單，整個音樂會由幼稚園到中學，由司議到表演，由幼稚園的花豉舞到中學的歌舞劇，到舊生會的演唱，流程十分暢順，表演者演出非常精彩，令人不禁讚嘆這學校所教育出的學生，能有這樣的高質數，難怪老公這麼想女兒入這學校，尤其是歌舞劇My Fair Lady的演出，台下的管弦樂團是學生，台上全英語台詞，歌舞，都是學生，有接近專業水準的演出，精彩得令人沒話說．

音樂會後，去了糖朝吃東西，這店已有好一陣子沒去過，今天看來還是老樣子，人還是很多，服務質素和食物沒有進步，也沒有退步，食物種類多，我們叫了好幾樣招牌貨，不過不失，打包了一些甜品給女兒，都是她喜歡吃的，全給她吃掉，女兒遺傳了我們愛吃甜品的因子，她總是有位子留給甜品的．

Banana Cheese Brownie

中午去了中環的教室，學了這個餅，我從沒做過brownie的，因為以前吃過覺得太甜，那是很多美國人喜歡的甜餅，我卻有點不敢恭維，但上次在教室吃過，覺得不太甜，而且香蕉芝士味道很不錯，那是因為師傅將甜味大減，調較比較適合香港人口味，加上兩種主要材料，香蕉和朱古力，都是女兒喜歡的，實在不可不學，這餅做法簡單，但要等它完全涼透，卻要很久，不涼透的話是較難脫模的，而且brownie部份會不凝固的，由於之後的課有很多人，我們的餅未涼透，便要快快做裝飾，踫巧撞到上次一起學黃梅慕絲的同學來上課，跟她談了一會便走．回到家裏才影相，女兒很喜歡吃這餅...嗯...果然不出我所意料．

再訪Charlie Brown

上星期和女兒去影樓拍的照片，今天可以去看相，原本的套餐是三佰五拾元，可選五張相，一張做大相，三張5R和相簿連那五張相的，女兒共拍了四十八張相，只選五張是不可能的，多選的要68元一張，那當然的啦...要不然怎樣回本呢...結果我多選了十九張，全部做相簿，加防水面，共一千四佰元，跟我原先預計的差不多，我去的時候，心裏已盤算不會超過二仟元的．

選完相見有時間，再一次去Charlie Brown吃東西，今次叫了什錦甜品和Charlie Brown Mocha，甜品是creme brulee，coffee mousse和朱古力麵包布甸，creme brulee有雲呢拿籽...合格，coffee mousse有一片海綿蛋糕和咖啡啫喱粒在裏面，上面用可可粉做了Charlie Brown的樣子，差點不捨得吃呢...味道也合格，朱古力麵包布甸的裏面較好，面層的麵包卻焗得很乾...要扣分，mocha是一般而已，總體是不錯的，要不然我也不會再去，之後去了Cakes Library看看，很細的店子，貨品也不多，有點失望，很期望去觀塘的一間材料店看看，只是還未有時間．

莫加芝士蛋糕

今天是女兒假期後第一天上學，今晚不用煮飯，閒來最好做做蛋糕，這蛋糕是跟朱古力謎做的，食譜用的是七吋模，我家只有六吋半的，我想跟原來的份量做，剩下少許不用就是了，這餅很容易做，做餅底部份時要花點功夫，但不難，倒是份量原來剛剛好，沒有剩，但芝士糊卻很多，只用了約三份之二，剩下的都倒掉，由於芝士糊太多，令餅面看來和餅底一樣高，原本的那個是看到餅底的...做餅面裝飾時，發現只剩下一小塊白朱古力，不夠用來做裝飾，只好做短些，另外的朱古力花是做不到的了，原先想過用黑朱古力代替的，但黑朱古力看來可能不太好看，因為餅面已經是朱古力色的了，最終只是做了兩款而且，沒關係吧，反正都不想吃太多朱古力．

女兒的四歲生日

今天是女兒的四歲生日，中午為她在時代廣場的餐廳開生日會，吃的是lunch buffet，請了她的同班同學和幾個小朋友，她的同班同學共二十人，只有三個沒有來，其他的都來了，由於昨晚要做蛋糕，所以很遲才睡，加上今天早起，女兒因此顯得沒精打采的，中間安排了clown & magic show，同學們都玩得很開心，氣氛很好，切完蛋糕後，各人都開始離去，我們帶着大大小小的禮物回家，車還未出停車場，女兒已睡着了．

女兒睡醒後，洗完澡便要外出吃晚飯，晚上跟家人一起吃飯，我們九個人，但叫了十二人的菜，大家都吃得很飽，後來的飯麵甜品等，都要打包，最後是吃蛋糕，這蛋糕是我和女兒昨晚做的，她一直嚷着要有Hello Kitty的蛋糕，便做一個給她，而白朱古力焦糖榛子蛋糕是跟美味DIY做的，慕絲部份不太甜，榛子海綿蛋糕的榛子粉不夠香，我想用普通海綿蛋糕會更好，煮焦糖時煮得不夠焦，但味道ok，做Hello Kitty朱古力卻波折重重，起初溶白朱古力時不知怎的，朱古力是溶了，但質地很杰，放了一回便變了出水似的，只好再做一個，但又是這樣，黑朱古力卻沒問題，我想可能是朱古力本身的問題，幸好我還有另一包白朱古力，這包完全沒有問題，之前那包可能是變了還是什麼，照道理朱古力是不易變的...加上要調粉紅色，再加上白朱古力太熱，將黑朱古力弄化，變成了花面貓...就是這樣弄得很晚才睡，但女兒很喜歡，這才不枉我的一番心機．

Charlie Brown Cafe

上午帶女兒去了旺角的影樓拍照，那是半年前在樓下商場join的，那package有效期為半年，正好趁現在假期去拍，拍了有四個做形的照片，之後便帶女兒去了Charlie Brown Cafe吃東西，餐廳是自助式的，主要是賣飲品和蛋糕甜品，蛋糕和甜品賣相精緻，味道亦佳，基本上是和Starbuck一樣，只是用了Charlie Brown做主題，我想它們應該是來自同一集團的，我看着那些漂亮的蛋糕和甜品，立即挑起我的做蛋糕意欲，恨不得馬上回家做蛋糕．

中午去了女兒開生日會的場地看，看完還有時間， 記起今天會有上次一起上鏡的同學一起上課，便跑去中環教室學了個餅，這個餅很容易做，基本上是個夾栗子蓉的朱古力海綿蛋糕，所以這餅不算難，難的倒是餅面唧栗子蓉的部份，這是一個講求技巧的餅，味道方面是不錯的，朱古力海綿蛋糕加入了朱古力碎，很好味，正如我所說，這教室的餅是沒有不好吃的.

休娛大腳板

復活節假期的第一天，因為L放假，女兒又不用上芭蕾舞課，所以沒有外出，加上兒子病了，想做做蛋糕也不可以，唯一可做的只是看電視．

看新聞台時，見報導完新聞後，有介紹復活節的節目，記者(是上次一起上堂的那個)說財經資訊台會有詳細的介紹，我便想起上次做朱古力小農莊時，有電視台來拍攝，雖然我不知他們何時會播放，但我想應該會在這節目中播放，所以將節目錄了下來...嗯...果然是這節目，女兒看到我在電視中出現很雀躍，問我為什麼沒有她，為什麼不帶她去，因為她也想在電視中出現，我也想啊...下次有機會的話...看見電視的我，只有一個字...肥!!!以後還是少着短袖衫好了．

朱古力兔＋杏仁蛋白餅

一連三日都是做朱古力，實在有點吃不消，原本只想上一個朱古力課的，但有一個是因為應承了人，而今天的是親子班，很想和女兒去玩玩，所以才上了三個．今天用的是不用調溫朱古力，做起來是比較易控制，尤其適合小孩子，今天只有我和另一學員，已有多次和她一起上堂，她帶了兩男一女三個小朋友來，兩個男的是她自己的．女兒起初也有做一點朱古力的，後來只顧和兩個男孩玩，跑來跑去的，玩個不停，那個女孩可能年紀較大(九歲)，沒有跟他們一起玩．直至做杏仁蛋白餅時他們才停下來，小朋友們對做蛋白餅很感興趣，他們喜歡唧餅和抺朱古力truffle，而那些蛋白餅，雖然樣子不太漂亮，但味道不錯，又容易做，難怪這一陣子那麼多人做這種餅，今天導師好像有點不適，聲音帶點沙，樣子沒精打采的，明天開始假期，他可以好好休息一下了．

家裏那麼多朱古力，是怎樣也吃不完的，我想那些"真力"可以留來做朱古力餅，"假力"則用來練習朱古力裝飾好了．天后教室的導師出了一本書，今天買了來看，主要是教朱古力的，正好用朱古力來試試．

朱古力復活蛋

女兒今天開始放假，中午便施施然的去上課，今天做的是朱古力復活蛋，內裏可以裝小禮物，上課前才去玩具店買禮物，今堂只有五人，教室提供的蛋模，是一個很硬淨的膠模，導師說這個模他們來價也要三百多元呢．我們各自設計自己的蛋，我寫了女兒和兒子的名字，但我把他們兩個名的N字都倒轉了寫，還是對面的同學告訴我才知道呢．

之前聽過很多有關導師的壞脾氣，今天才真正領會...他說蛋合得不好不要緊，之後會用朱古力修好的，說時已有點火藥味，不幸地我合蛋時，同學替我把小禮物放進蛋裏時放得不好，頂住了接口，令蛋合不上，只好將小禮物重新放置，再合上時，便被導師駡我，不聽他的話...還說我印了太多手指模在蛋上...喔...那些手指模好像是他的!!!而且噴上金粉後根本看不到...莫名其妙的被他駡，令我對上他的堂有點意興闌珊...其實我覺得他是蠻喜歡駡人的，看看誰人運氣不好而已...還好我在後期做花球時做得幾好，算是為自己爭一口氣，導師也說我做得幾好，還給我一大片金箔，(他每次駡完那人，都會說/做些"補飛"的)，聽說他七月左右會離開這教室，跟朋友在佐敦開一間新的教室．

帶着復活蛋回家，替女兒拍了幾張照片，我告訴他我把N字倒轉了，她竟然將蛋倒轉來看，就這樣把蛋弄破了!!!唉...我想我今天是不太好運...回公司工作到八時多才走，這時才想起我今天沒有吃過東西...人家說吃了一肚子氣，應該就是這樣吧... :(

朱古力小農村

復活節是做朱古力的日子，我家樓下的商場，購物滿一百元，也有朱古力糖果吃，真是朱古力吃不停．這種日子當然要做個朱古力擺設，今天這個課是做朱古力小農村，電視台會來拍攝，當我上到教室時，學員已到齊，只欠電視台的人，其他的學員在看昨天的雜誌，他們見到我便認得我，那麼眼利...真厲害=="

人到齊便開始上課，他們的主持人跟我們一起學的，大家都像平時上課那樣，倒是覺得拍導師時，他好像有點緊張...hehe...可能他不太習慣那麼多人看着他上鏡．今天用的都是不用調溫的朱古力，可說是沒有什麼難度，由於要接女兒，所以課沒上完便要走，之後才回去拿好了，反正朱古力是可以放很久的．

出版了

中午收到中環教室的來電，他們告訴我雜誌今天已經出版了，着我買來看看，送了女兒上學，便去買了一本，出來的版面跟我想像的差不多，做那個餅的步驟少了兩個，可能不夠位吧...我覺得我對他們的提問，答得不好，應該說教室的餅好吃，漂亮，做餅有滿足感之類的答案，那才是最大原因嘛...給女兒看的時候，他第一眼看到的是師傅，她記得他的樣子，但不記得他的名字．亦想到會有其他教室的介紹，說實在，我之前也想過，試試那間在灣仔的教室，但他們不是只教蛋糕，教蛋糕課的時間又未必合心，加上沒有圖片介紹，不知蛋糕是怎樣的，最終沒有去試，來日方長，機會還是有的．

復活節朱古力教室

下午上了一個復活節朱古力課程，這個品牌的朱古力，是我目前最喜愛的，價錢雖然好像貴了點，但質素實在高，而且喜歡它包裝精美，款式多服務又好...hehe...好像賣廣告...

上課地點在銅鑼灣店，地方細了一點，有些擠迫，課程分兩部份，第一部份主要是，講解可可豆如何變成朱古力，以及它們店名的來源，第二部份則是，教授和實習朱古力裝飾，有點朱古裝飾底子的我，可說是輕而易舉，導師教的都能做到，只是我的創意不夠，而美中不足的，是沒有用上白朱古力，令裝飾欠缺一點色彩，但總括而言，這個課程是很抵的，因為報名費用可以換回朱古力，但想買的已經沽清，因為我們之前還有一課的，那一課的人已把最好的買清了，雖說這品牌是貴，但朱古力嘛...始終令人難以抗拒．

空閒的一天

前兩天已知今晚不用煮飯，便打算今天去學做餅，中環教室今天的三個課我都學過了，問問尖沙咀教室吧，原來下午的兩個課都取消了，但晚上的又滿了，最後只好問天后教室，但課堂亦已經滿了，踫巧女兒因為生病沒上學，今天可說是非常空閒的一天．

最近都睡得不太好，可能新枕頭的原故，令我這幾天都沒有做蛋糕心情，既然那麼空閒，便做做朱古力，開盒後才知沒有中文說明書，幸好包裝上的圖解尚算清楚，做法也簡單，倒完那個附送的膠模後，還有些朱古力剩，便拿上次買吉蒂貓布甸送的那個模，倒一個貓貓朱古力給女兒，可能因為雪的時間不夠，朱古力面不太漂亮，但女兒看見那些朱古力很開心，二話不說便吃了那個貓貓朱古力，我只吃了一顆而已，味道是一般的，但閒時跟小朋友玩玩，正好把時間刹掉．

野莓三重奏

已經有好一陣子沒有去教室學餅了，差不多有一個月吧，今天這個餅原本是上個月報了的，但因為L要回菲律賓，而被迫取消的．

今天我們有六個學員，算是比較多的了，原來今天有雜誌的人來拍攝，主要是師傅做餅的情況，拍了些照片，也有問我們一些意見，雜誌應該是復活節假期前會出版，到時看看他們寫些什麼．至於這個餅，做法不難，只是較多功夫而已，味道方面，我覺得果味不太夠，反而吃到較多朱古力味，應該在慕絲裏加些果肉，口感會好一點．教室出了些新課程，有好幾個都想學，看看時間吧，有時想學的沒時間，有時間卻沒想學的．