馬拉糕

家中兩個小孩都愛吃馬拉糕，謝謝lepalais的分享，原來馬拉糕很易做，只是材料有點運用錯誤．

原食譜用的糖是red sugar，我用的是brown sugar，顏色做出來已不對，味道亦是，而且糕身看來發不起，單看相片會以為是朱古力蛋糕呢，但女兒還是很喜歡，一下子吃了半個，還着我記得明天早餐再給她吃:D

菠蘿包&合桃酥

前天原本想做麵包的，但煮湯種時發現溫度計壞了，昨天買了一枝新的，今天就可以做麵包了．

菠蘿包之前已做過了，今天再做是因為女兒愛吃，今次只做菠蘿包，沒有做其他味的麵包，而且今次將麵包排成兩行，像麵包店那樣，一個貼一個的，剩餘的菠蘿皮，做了兩個合桃酥，物盡其用．

Chocolate Chiffon Cake

想將最後剩餘的蛋白，全部用來做chiffon cake，嗯...份量竟然剛剛好，不多不少，真是何其巧合!

看看這本超Q潤戚風，原來沒有做過朱古力味，女兒那麼愛吃朱古力，怎麼我會沒有做呢?做好後便想起了，因為朱古力醬較重身，會令蛋糕發得不夠起，看起來不像chiffon cake，但我見過有人做到的，可能是朱古力份量不同吧，我覺得我這個的朱古力份量是太多，我用的是56%的朱古力，並加入可可粉，我覺得太苦．

Vanilla Macaron

雪櫃還剩很多蛋白，雖說蛋白可以儲存很久，但都是快點用完較好．

今次就試做香草味的macaron，只是簡單的在蛋白糊中，加入少許香草精，我用的這種香草精，是在bakingwarehouse買的，裏面有香草籽，香味更濃，而今次的餅，雖不是做得很好，但已經是合格，我都很滿意了．

Pinaepple coconut tart

如果問我，在眾多的西點當中，我最喜歡做的是甚麼?我會說是蛋糕，那麼其次呢?就是做撻．

最近在超市，常見到很多又大又香的菠蘿，今天就跟千變萬化的塔做了這個撻，味道不錯，略嫌椰子味不夠，原食譜用的是圓模，我只有花邊模，但看來用圓模較漂亮，說起那種圓模，之前在Goodies見到，很想買，卻怕自己不懂得用而沒有買，Goodies結業後，便再見不到有那種模賣了，可惜．

Sesame Marble Chiffon Cake

做fruit tarts 時，有好多蛋白剩下來，便想想，用蛋白做甚麼好呢?做macaroon還是做chiffon呢?最後都是決定做chiffon，正如~lOuis@所說，做chiffon是會上癮的．

這個也是跟超Q潤戚風做的，上次做藍莓味時，大理石紋做得不明顯，今次有點進步，但仍未夠好，我用的是無糖芝麻醬，我覺得仍是甜了點，應該可以減三份一．

Fruit Tarts

打開雪櫃，看到做糯米糍剩下的芒果，想想不如做些果撻吧．

做了三款水果味:芒果，紅桑子和藍莓，也分別用了三種裝飾，紅桑子用薄荷葉，芒果用銅紅色朱古力珠，而藍莓則用金箔，藍莓好大粒，好少見那麼大粒的，比紅桑子還大粒，是女兒的至愛．

芒果糯米糍

女兒放暑假，下午沒甚麼事做，看到熟透的芒果，便想做點吃的，做甚麼好呢?簡單而女兒可以參與的...嗯...就做芒果糯米糍吧．

在網上找到一個簡單的食譜，一碗芒果汁和一碗糯米粉攪勻，放入微波爐加熱四分鐘，放涼後，搓成一片片圓形，放入芒果肉，收口後搓圓，滾上椰絲便成，超級簡單．

辮子包

家中兩個小孩康復了，但我最終也不能避免，人病了自然沒胃口吃，但體重卻沒有減:(

今天好很多了，就跟麵包做了這些辮子包，沒有仔細看清楚辮子怎樣做，胡亂的捆成一團，做了兩個不太像樣的辮子包，第一次做嘛，總有點改善空間吧...女兒最喜歡參與做麵包的過程，雖然她的那個迷你辮子是我捆的，但她在將麵團搓成長條時，比我搓的還要好呢!

Brioche

這陣子女兒和兒子都相繼病倒，忙着照顧他們，也就沒有做甚麼吃的，現在他倆都好多了，便在晚上跟麵包的食譜做了這些包．

Brioche這種麵包，在大多數教歐式麵包的書裏都會找到，我想這種麵包在歐洲很普遍吧，我在香港倒沒有吃過，用了很大量的牛油，令這包充滿牛油香味，單是那個香味已令人垂涎，女兒很喜歡吃，我則不太敢吃，因為實在太多油份，超肥啊!!!

草莓夾心芝士餅

最近看到一篇報導，在九龍城開了一間新餅店，而餅店的老闆，是以前Goodies的導師，想起那時跟他學過一個芝士餅，我也很久沒有做芝士餅了，便動手做一個吧．

可能最近較少做蛋糕吧，有點失手，原本想畫兩行細小的心形，但不小心滴了一大滴在餅面，只好勉強在那個位置，畫了一行大大的心形，效果不太理想，唔...這個暑假要好好練習一下了．

提子條&香草火腿芝士卷

剛過去的假期，女兒都在病，沒有慶祝活動，也沒去過甚麼地方，只在家裏休息，亦沒有做吃的，今天有點好轉，便可以做些麵包．

提子條是老公和女兒都愛吃的包，只需在麵團裏加入提子乾便是，很簡單，所以在做形時，試了這個條狀，效果不太理想，那幾刀應該不要介斷，而另一款包，上次做過的，但卷得不好，今次卷的好多了，而且在麵團裏加入香草，吃起來不太單調:)