Vanilla Champagne Cheese and Peach Jelly Log

今年的聖誕節蛋糕課程中，這個是第二個想學的蛋糕，雖然和上一個都是半圓條(而且個名一樣好鬼長)，但味道是截然不同的．

我很喜歡這個蛋糕的設計，起初也猜不到蛋糕兩邊的是什麼，原來是手指餅來的，中間和底部是朱古力海綿蛋糕，並在雲呢拿香檳芝士慕絲中夾一塊桃啫喱，是一個四合一的蛋糕，頗多步驟要做，而且尺寸也要準確，導師說可用圓模代替半圓模，份量略改一下便可以...噢...那便簡單得多了，他說只是因為聖誕節將來，所以才用半圓模而已．