Cherry & Chestnut Mousse Cake

栗子是我喜愛的食物，但我不常做栗子餅，因為栗子容易變壞，而且一罐的份量太多，對於處理栗子亦有很多疑問，當我看到這個課程時，便想要去學了．

這是個一層栗子慕絲和一層車厘子慕絲的蛋糕，兩種都不難做，車厘子慕絲比預期的酸，由於用的是五吋模，所以冷藏的時間要長一點，我們有很多時間發問，正好讓我問有關處理栗子的問題，而導師都一一解答，即使問的問題與這餅無關，他都仔細回答，真有點意想不到．