失敗的Macaron

前幾天做吉士忌廉時，剩下一些蛋白，用來做什麼好呢? 上次將剩下的蛋白做了Pavlova，今次試試做macaron吧．

今次的食譜是跟SINA TV的廚藝教室做的，做法和材料都很簡單，做的過程也很順利，只是做出來的效果不好，沒有了macaron的特色，亦即是沒有了那圈"裙邊"，之前在網上的討論區，已見過不少人做不到那圈"裙邊"，我的也不例外，不單只這樣，還有餅的表面太多氣孔，味道也不滿意，須然不是難吃，但我吃過更好的，所以我認為這次做的macaron是失敗的，只有朱古力夾心餡做得比較好．