Pierre Hermé

近年在香港開設的法式甜點店，如雨後春筍，不論是本地還是法國的，水準都很高，對於愛吃甜的人來說，可以大飽口福，上星期，被譽為"The Picasso of Pastry"的法國甜點大師Pierre Hermé來香港開店，我當然是不會錯過．

店子細小，沒有售賣糕餅，主要是賣馬卡龍，還有少量朱古力，果醬，糖果等，口味亦暫時只有十種，先買兩盒十二個裝的試試，一盒自己吃一盒給朋友，回家先將馬卡龍放入雪櫃，吃之前拿出來回溫才吃，這樣吃馬卡龍才好吃，之前學馬卡龍的時候，導師也說馬卡龍做好後馬上吃也不好吃，要先放雪櫃雪一晚，再放室溫三小時才吃，我不是科學家，不知是甚麼原理，但這樣的確是較好吃，但朋友告訴我她回家後，家人一下子便吃清光，她的兒子說要再吃，所以問我那裏買，要再去買來吃呢，我的女兒也愛吃，最愛玫瑰味，說這是她吃過最好吃的，我則愛吃熱情果朱古力味和橄欖雲呢拿味．

今天甜點大師親臨香港，並且會有簽名會，我亦要去朝聖一下，排了一個多小時的隊，近距離的跟大師見面，實在高興不已，大師亦甚友善，真希望可以去他法國的店，嚐一嚐他的精美糕點，上次買的已吃完，今天當然要再安歌，二十粒裝的圓盒子設計獨特，全部十種口味齊全，好吃~~

簡易豆腐花

我和女兒都愛吃豆腐花，幾個月前已上網找豆腐花食譜，網上有大量的豆腐花食譜，看了一些，覺得很容易做，材料也甚簡單，買了食用石膏粉，放在家中好幾個月，就是忘記了，上星期想拿出來做才發現過了期，前幾天再去買一包，趁還記得，馬上做一鍋．

發覺網上很多人用Le Creuset的鍋子做豆腐花，想想也有道理，因為做好後要蓋好蓋焗半小時，可能蓋子重身會較好吧，我也拿LC來做，有些人是自己磨豆漿，我不懂，所以只買現成的豆漿，這樣比較簡單，只要將石膏粉和粟粉放鍋內加水拌勻，將煮滾的豆漿撞入，焗半小時便成，豆腐花很滑，只是表面有些泡泡，去掉泡泡加入紅糖便可以吃，女兒連吃兩碗，還給十分滿分呢．

意外發現用LC鍋的好處，是保曖，放了半小時，豆腐花沒有變冷，還是熱熱的．

Mother's Day Cupcakes

每年一次的母親節又來到了，每年的母親節都是和媽媽及家人一起吃吃飯，媽媽沒有特別喜愛的東西，所以也沒有買給她禮物，只給她點錢買東西，雖然好像沒有甚麼心思，但我了解她，我知道給她自己買會較好，自己做了媽媽，也漸漸像她，沒有甚麼特別想要的，想要的東西都是從孩子們着想，只要孩子們好好的便是母親的最大禮物．

母親節變得越來越商業化，而且外出吃飯總是很多人很擠逼，母親節只想留在家中的我，做做點心已很快樂，做個簡單的杯子蛋糕，飾上早前購買的蛋糕杯和紙牌，母親節快樂～

新手上路

上個月女兒生日，我做了個糖膏蛋糕給女兒，但不太滿意，我只做過一次糖膏蛋糕，而且已是多年前的事，早已忘記得一乾二淨，這次再做可以說是新手上路，每個步驟都很陌生，像從沒有做過似的． 

今個月老公生日，想再試一個糖膏蛋糕，做女兒的蛋糕時，我沒有仔細想清楚怎樣做，也沒有預備足夠的時間，到做的時候才發現放蛋糕的底座不夠大，原本想做的效果也做不到，顏色也不搭，但又不夠時間再做一個，這讓我明白到，製作前的預備要充足和週詳，今次的這個蛋糕也沒有足夠的時間，所以來個簡簡單單的就好，原本想做那個黑字紅心的I LOVE DAD，女兒說不喜歡黑色，所以改了黃色，雖不美，但仍覺得很好玩，也算交了功課吧．