Monday, October 15, 2012

Chocolate Marble Cupcake

上次做的杯子蛋糕不錯,女兒很愛吃butter cream,我想試試做cream cheese butter cream,因為女兒也愛吃芝士,而且上次買的芝士未用完,想快點用了它,但她一直說不,她只要單純的butter cream,有時候,她是很固執的,金牛座嘛.

試試不告訴她,她會不會發現呢?好,就做一個加了Oreo餅碎的cream cheese butter cream,食譜來自一手小幸福,書裏有幾種不同的杯子蛋糕,我選了朱古力雲石牛油蛋糕,做好後在上面唧上Oreo cream cheese butter cream,加一塊迷你Oreo,但一吃便知道,不是butter cream,女兒不愛,連帶蛋糕也不愛,我試了一口,也覺得butter cream較好,但蛋糕也不錯啊,但既然她不愛,下次還是用回上次的食譜好了.

Friday, October 12, 2012

Apple Cupcake

最近女兒常上網看電視,看的是她多年來都喜歡的My Little Pony,電視台沒有播放這個節目,所以她只可以上網看,故事裏有很多不同的小馬,各有名字,各有特色,昨天女兒問我可否做一個蘋果味的cupcake,當然可以啦,但為什麼要蘋果味,她上網找到一張相給我看,原來是故事裏一隻叫Applejack的小馬,它有一個蘋果味的杯子蛋糕,看看相片,很容易嘛,只需要在蛋糕上唧上青綠色的butter cream,再放上蘋果片就是.

答應她今天放學前做好,用烘焙幸福的杯子蛋糕裏的焦糖蘋果杯子蛋糕食譜,蛋糕是蘋果味的,butter cream原本是焦糖味的,但我怕加了焦糖醬後,顏色會不夠青綠,所以只做了原味的,原食譜可以做十五個蛋糕,我將份量減半,做了七個,原味butter cream的食譜有些錯誤,牛奶的份量應該不用那麼多,所以我用回焦糖味的食譜,只是沒放焦糖醬,女兒放學回來吃了一個,帶了一個給她的好朋友分享,兒子是個蘋果迷,當然不會錯過.

Thursday, October 11, 2012

Cauliflower and Sausage Spaghetti

剛過去的暑假,十歲的女兒一下子長高了和長胖了不少,可能到了發育階段吧,上星期到學校和女兒一起聽了一個有關女孩子青春期的講座,回想起自己的青春期,實在也胖了很多,相比起女兒,她吃的比我少,所以也沒我以前長的胖.

放學後,孩子們都餓極了,便煮了個意大利粉給他們吃,用了松露玫瑰的我的義大利麵EASYPASTA,這書我買了好一陣子,甚喜歡的一本書,女兒愛吃椰菜花,所以選了這個食譜,原食譜是用pici,但我買不到,所以用了意粉,將香腸和椰菜花煎上色,加入上湯煮至軟熟,拌入意粉,吃時加上即刨 Parmesan Cheese,兩個小朋友一下子吃光光,但吃完還是不夠飽,下次要多煮一些才夠.

Friday, October 05, 2012

Cheese Cake

女兒很愛吃芝士餅,我也喜歡,但並不常做,始終太高脂,多吃不健康,雖說小朋友要極多的能量,但也不能太多吧,已經好一陣子沒吃,就做一個來吃吃.

假期前買了我喜愛的芝士,假期過後,才有時間做餅,用了小小乳酪蛋糕食譜書一書,書裏的原味芝士蛋糕有兩款,我做的這個是01,因為沒有做過這種加了蛋白霜的芝士餅,根據作者所說,加了蛋白霜會令餅輕身和鬆軟,所以一試,書裏建議將蛋糕雪一晚會更好吃,我也同意,我不知為什麼,但芝士餅雪一晚的確會好吃得多.

最近買了個蛋糕碟連玻璃蓋,將玻璃蓋打開來拍照,一打開,迎面吹來陣陣蛋糕香,真想立即吃一口,想想還是忍一下,明天會更好.