Thomas Trillion

近來香港開了越來越多的糕餅專門店，早前開了幾間外國來的店，香港的有Tony Wong的店，最近則有Thomas Lui的Thomas Trillion，烘焙界的大師級餅師開了一家餅店，怎能不去試！

今天跟朋友在銅鑼灣吃飯，吃完飯見有時間，便去了天后朝聖，店內掛了多個Thomas贏得的獎牌獎狀，餅櫃只有七款餅和幾個空碟，那幾個空碟應該是沽清的餅吧，既然去到就試全部吧，另外有幾，款朱古力，也買了來試，那幾件餅都很美，真不想吃掉它們除了那件朱古力撻給兒子吃了之外，全都試吃了，味道沒有讓我失望，最愛那個Rosenana，半圓朱古力球內，是紅桑子慕絲，裏面有一片芒果蓉，朱古力我則最愛柚子餡，下次要再試其他餅．

烤布丁

下午的時候，女兒說想吃布丁，而且是這種簡單的布丁，二話不說馬上就準備材料，這簡單的布丁，家裏有齊全部材料，立即可動工．

用了新書每天都愛吃布丁的食譜，首先要煮焦糖，現在有了經驗，煮焦糖己不像從前那麼容易煮焦了，跟着做好其他材料便可入爐，半小時後便可吃，有一點點焗過久了，所以有一點點的硬，但味道不錯．

布朗尼

這幾天，女兒的學校有書展，昨天去了一趟，買了幾本書，女兒選了本食譜，是大人和小朋友可以一起做的簡單食物，女兒說想做書裏的brownie，因她今天要去朋友家玩，她想要帶點吃的去，中午買了材料便想着回家做．

女兒放學回家，我才想起我今天約了朋友小聚，於是便快速的做了這brownie，這brownie沒有跟女兒的新書來做，因為那書是美國出的，美國人的口味是較甜的，所以我是用回自己的舊食譜，舊食譜是用Valrhona 70%朱古力的，家裏沒有，又不想出銅鑼灣買，所以用了上次買的Callebaut 65%朱古力，味道是足夠的，但顏色不夠漂亮，雖然趕得及在出門前做好，可惜來不及待涼及包好便要出門，只好留給自家吃吧．